Nouveaux millésimes : Beaulieu 2009 et Serre de Berty 2009 – Château de la Selve

Chateau de la Selve - Beaulieu
Beaulieu 2009
IGP Coteaux de l’Ardèche
Terroirs, sur la commune de Beaulieu :
– Bois Reydon – Cabernet-Sauvignon : altitude 135 m ; sol argile Montmorillonite
+ 15 % calcaire
– Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m 
à 153 m ; sol >50 % calcaire en décomposition + argile Illite– Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m ; sol argile Montmorillonite + 5 % calcaire
Cépages : 55 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 15 % Merlot,
 5 % Cinsault
Culture biologique (Ecocert) et biodynamique (conversion Biodyvin)
Rendement naturellement faible : 35 hl/ha
Cuvaison longue : 6 à 8 semaines
Levure indigène
Elevage de 24 mois
 en fût bourguignon de 228 l. et demi-muid de 500 l suivi de 24 mois en cuve béton.
Non collé et non filtré
Existe en bouteille 75 cl. et magnum

Serre de Berty 2009
IGP Coteaux de l’Ardèche

Terroirs :
– Serre de Berty I et V : parcelle en coteau ; altitude de 117 m 
à 135 m ; sol >60 % calcaire en décomposition + argile Montmorillonite
– Serre de Brujas – Syrah : parcelle en coteau ; altitude de 121 m 
à 131 m ; sol >40 % calcaire + argile Kaolinite
Cépages : 60 % Syrah, 30 % Merlot, 10 % Grenache/Cinsault
Culture biologique (Ecocert) et biodynamique (conversion Biodyvin)
Rendement naturellement faible : 35 hl/ha
Vinification en cuves béton et cuve tronc conique en inox
Cuvaison extrêmement  longue : 6 à 8 semaines
Levure indigène
Elevage de 24 mois 
en fût bourguignon de 228 l suivi de 24 mois en cuve béton.
Non collé et non filtré
Existe en bouteilles 75 cl. et magnum

Pour toute information : chateau.de.la.selve@vden.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 16 décembre 2013

Étiquettes : ,

[hupso]