Domaine Fouassier – Nouveau millésime – Quincy 2012

Quincy

Quincy 2012


Cépage : Sauvignon
Géologie : Terrain argilo-siliceux et limoneux
Situation : Plateau
Viticulture : Les vignes sont taillées en guyot simple. La culture est traditionnelle avec travail des sols.
Vendanges : Le « Quincy» est élaboré à partir de vignes de 20 à 30 ans. La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter un maximum.
Vinification : Traditionnelle, en cuves inox avec travail de brassage des lies
Accords mets/vin : Il se mariera bien avec des coquillages et des poissons
Conseil de service : 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas.

Pour toute information : domaine.fouassier@vden.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 21 avril 2014

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