Domaine du Tunnel : Guide Hachette des Vins 2017 #Hachette

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« Depuis son installation en 1994, Stéphane Robert, qui n’est pas issu du monde viticole, s’est imposé comme une référence dans le paysage des crus septentrionaux. Il a créé son vignoble de toutes pièces, aujourd’hui 11 ha très morcelés, avec des vignes en cornas, saint-joseph, saint-péray et condrieu. Des vignes qui longent une ancienne voie ferrée et un tunnel de 160m, toujours visible, qui donne son nom au domaine et dans lequel ont été aménagés en 2013 une nouvelle cuverie et un le chai d’élevage. »

Saint-Joseph

N’hésitez pas à laisser respirer un peu cette bouteille avant le service, une bonne aération gommera le côté animal et fermé qui se révèle à l’ouverture. On découvre ensuite un vin fruité et réglissé, long et bien structuré. Un vin qui gagnera aussi à vieillir. A boire entre 2018 et 2022, à déguster avec une souris d’agneau confite.

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Pour toute information : domaine.du.tunnel@vden.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 17 octobre 2016

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