Domaine Guillot-Broux : Guide Bettane & Desseauve 2017 #guidebettaneetdesseauve

Le chai

« Parmi les pionniers du bio dans la région, ce domaine familial de Cruzille, fondé à la fin des années 1970 et mené maintenant par les deux frères Emmanuel et Patrice, compte 17 hectares. Son originalité est d’être pour moitié planté en cépages rouges, à parité entre pinot et gamay, à forte densité de plantation et faisant référence pour tout le Macônnais dans cette couleur. Les blancs ne sont pas en reste, avec des terroirs conférant une acidité et une minéralité de compétition, justement valorisées par des petits rendements et une vinification patiente. Les élevages se font intégralement sous bois, avec seulement 5% de fûts neufs. Les amateurs s’en régaleront. Pour pallier aux dernières petites récoltes, quelques cuvées sont issues d’achats de raisins et vendues sous l’entité Maison Guillot Broux. »

Les vins : L’ensemble des 2015 a été dégusté sur fût, après soutirage et assemblage. Les vinifications des rouges, avec vendange entière sur 2015, leur donne une incroyable fraîcheur. Les blancs ont du fond et de la tension.

Bourgogne La Myotte 2015 : 17/20 Coup de cœur

Mâcon-Cruzille Les Genièvrières 2015 : 15,5/20

Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2015 : 16/20

Mâcon-Cruzille les Molières 2015 : 16,5/20

Mâcon-Cruzille Les Perrières 2015 : 16/20

bettane et desseauve

 

 

 

 

Pour toute information : domaine.guillot.broux@vden.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par Laurie le 29 octobre 2016

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