Domaine Jaeger-Defaix : Guide Bettane & Desseauve 2017 #guidebettaneetdesseauve

Le village depuis les cloux (Rully)

« En 2002, Hélène Jaeger-Defaix, épouse de Didier Defaix (domaine Bernard Defaix de Chablis) a repris une vigne appartenant à sa grande tante, Henriette Niepce, à Rully, puis sans réelle transmission de la connaissance des parcelles, la totalité du domaine en 2005, soit 4,5 hectares. Un important travail est fait sur la reconstruction du patrimoine végétal, le domaine est certifié bio depuis 2012, un tournant semble pris. »

Les vins : un millésime 2014 aux rouges plus accessibles que par le passé et un coup de coeur en 2014 pour le premier cru rabourcé.

1er Cru Rabourcé 2014 : 16/20 Coup de coeur

1er Cru Les Cloux 2014 : 14,5/20

1er Cru Clos du Chapitre 2014 : 15/20

bettane et desseauve

Pour toute information : domaine.jaeger.defaix@vden.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par Laurie le 30 octobre 2016

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