J-42 ! Château Falfas : Presse de la rentrée

Le guide des meilleurs vins de France 2020

Commençons la semaine du bon pied par un tour du côté de Bordeaux, chez Véronique Cochran du Château Falfas en Côtes de Bourg !

Guide des meilleurs vins de France : 1*
« Pionnier de la biodynamie dans la région (certifié en 1989), le domaine est l’une des valeurs sûre de l’appellation. Il élabore sur ses 20 hectares, remarquablement situés sur un socle de calcaire à astéries, des vins toujours très francs. L’addition du mode de culture et de vinification (levures indigènes) avec l’encépagement donne un caractère tout à fait singulier aux vins. »

Les vins : Le Chevalier est une réussite, portée par la profondeur des vieilles vignes, qu’il faut garder dix ans au moins. Le grand vin est plus austère, musclé ; il aura besoin de temps pour se fondre.

Côtes de Bourg 2016 : 15,5

Le coup de cœur :

Côtes de Bourg Le chevalier 2015 : 16,5

Rouge : 20 hectares. Merlot 55%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet franc 10%, Malbec (cot) 5%.

Production moyenne : 90 000 bt/an

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 24 septembre 2019

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