J-40 ! Domaine Dirler-Cadé : Presse de la rentrée

Le guide des meilleurs vins de France 2020

Pour bien terminer la semaine, un petit tour en Alsace, au Domaine Dirler-Cadé.

Vous ne connaissez pas encore les vins ? Venez les découvrir le 4 novembre prochain au salon ‘Vignerons de nature’ à Lyon ou le 25 novembre à la dégustation Biodyvin Paris.

Guide des meilleurs vins de France : 2*

Jean Dirler et son épouse Ludivine maîtrisent mieux que jamais ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et désormais en biodynamie. Les densités ont progressé, les maturités également. On y produit une belle série de grands vins blancs secs, dans la lignée de ceux réalisés par Jean-Pierre Dirler. Cette maison sûre offre de surcroît un accueil remarquable.

Les vins : sur Saering, le muscat joue une partition en finesse. Son fruit défini et croquant précède une finale ample. Une grande série de rieslings est proposée, avec une belle palette de grands crus. Le style n’est pas l’extravagance, les vins sont encore fermés à ce stade, toujours dans un cadre assez serré. Le 2017 offre une approche cristalline, un bel élan d’agrumes et une finale acidulée. Dans les grands crus, le Spiegle (non noté) et le Saering délivre une énergie remarquable : un vif et ciselé qui ne manque pas de matière. Le Kessler (non noté) s’avère une bonne transition vers le Kitterlé, plus structuré. Ce vin fougueux a de la ressource et sa puissance enrobe la bouche.

Muscat Grand Cru Saering 2017 : 16

Riesling 2017 : 15

Riesling Grand Cru Kitterlé 2017 : 17

Riesling Grand Cru Saering 2017 : 17

Rouge : 1,8 hectares. Pinot noir 100%

Blanc : 15,2 hectares. Riesling 31%, Gewurztraminer 24%, Pinot gris 17%, Auxerrois 9%, Sylvaner 7%, Muscat ottonel 4%, Pinot blanc 4%, Muscat d’Alsace 3%, Chasselas 1%

Production moyenne : 90 000 bt/an

 

Guide des Vins Bettane et Desseauve 2020 : 3*

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations, dont les 18 hectares aujourd’hui en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la très vaste gamme, peu de vins goûtent secs mais les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegle ont le potentiel de garde pour que les sucres se fondent ; il faut néanmoins s’armer de patience, une deux décennies parfois. En début de gamme, les sylvaners sont régulièrement de grandes réussites. Le domaine n’a présenté que ses rieslings en 2017, un joli tir groupé mais sur une partie restreinte de la gamme.

Alsace grand cru Kessler 2017 : 17,5

Alsace grand cru Kitterlé 2017 : 16,5

Alsace grand cru Saering riesling 2017 : 17

Alsace grand cru Spiegle riesling 2017 : 16,5

Alsace riesling 2017 : 14,5

#dirler-cadé #biodyvin #vigneronsdenature

guide-des-vins-bettane-et-deeauves-2020-1

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 26 septembre 2019

Étiquettes : ,

[hupso]