J-33 ! Domaine Fouassier : Presse de la rentrée

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Direction Sancerre et le Domaine Fouassier pour conclure fort bien cette 1ère semaine d’octobre !

Et Paul sera bien sûr présent le 4 novembre prochain à Lyon pour vous faire déguster les derniers millésimes du domaine.

Guide Bettane+Desseauve : 1*

Les cousins Paul et Benoît Fouassier avancent avec conviction et ambition. Les 60 hectares (dont 10 de pinot noir) sont conduits en biodynamie depuis 2006 et les cuvées, nombreuses, sont vinifiées selon chaque parcelle, en levures indigènes (80% de blancs). Les différents terroirs de calcaires et de marnes permettent ainsi une lecture efficace de Sancerre, où le Clos de Bannon, secteur de silex et d’argiles, le plus solaire, sort du lot. L’ensemble des vins, soigneusement élevés en cuve pour préserver le fruit et l’expression du terroir (à l’exception des rouges et du blanc Mélodie) livrent de l’énergie, du ressort et de la gourmandise, avec une belle présence tactile. Une bonne maison en progression, dont les prix restent très sages en regard de la qualité et des efforts entrepris.

Sancerre rouge 2016 : 15

Sancerre blanc Clos Paradis 2017 : 16

Sancerre rouge Empreinte 2012 : 16

Sancerre blanc Le Clos de Bannon 2017 : 16.5

Sancerre blanc Le Vallon 2017 : 15.5

Sancerre blanc Les Chailloux 2017 : 15.5

Sancerre blanc Les Chasseignes 2017 16.5

Sancerre blanc Les Grands Champs 2017 : 16

Sancerre blanc Les Grous 2017 : 15

Sancerre blanc Les Romains 2016 : 16

Sancerre blanc Mélodie 2015 : 16

Sancerre rouge X 2015 : 15.5

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 3 octobre 2019

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