J-34 ! Domaine Jolivet : Presse de la rentrée

Le guide des meilleurs vins de France 2020

Nous remontons en Vallée du Rhône aujourd’hui à la rencontre du Domaine Bastien Jolivet en St Jo dont le tout jeune domaine fait une belle entrée dans le guide de la RVF ! Que de promesses pour la suite…

A retrouver naturellement à la dégustation pro Vignerons de nature du 4 novembre prochain à Lyon !

Guide des meilleurs vins de France : Nouveau Domaine

Ce petit domaine de Saint-Jean de Muzols produit du vin depuis bien longtemps, mais a pris une nouvelle route lorsque Bastien Jolivet a succédé à son père en 2014, et a décidé d’arrêter de fournir ses raisins à la coopérative. Le propriétaire, formé à Montpellier, s’est formé pendant quatre ans auprès de Stéphane Montez, période durant laquelle il partait s’exercer, l’hiver venu, à l’étranger : en Nouvelle-Zélande (Hawks Bay, Malborough) et en Afrique du sud (au domaine Rijk’s, excellente propriété du secteur de Tulbagh). Son vignoble est établi sur de beaux coteaux ; les vins qui en sont issus sont vinifiés en levure indigène, fermentés en barriques usagés. Les rouges comportent une part de vendange entière et sont élevés en demi-muids.

Les vins : à 95% Marsanne, le blanc révèle pourtant les arômes abricotés de la Roussanne. Si la maturité du vin exprime bien le millésime 2017, le vin a conservé une certaine tension et une salinité qui le rendent éclatant. Le rouge se referme. La bouche dévoile une belle mâche, une certaine amplitude. Le faible apport de bois neuf lui permet de garder l’empreinte de graphite des sols. C’est un vin en devenir, doté d’une matière de qualité.

Saint-Joseph Clef de Sol 2017 : 16

Saint-Joseph L’instinct 2017 : 15

Rouge : 8 hectares. Syrah 100%

Blanc : 3 hectares. Marsanne 70%, Roussanne 30%

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 2 octobre 2019

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