Dégustation « Les Pétavins » – Vignerons de Savoie à Paris !

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Les vins de Savoie – mais pas seulement ! – se retrouvent sur Paris !

Retrouvez le Domaine Partagé-Gilles Berlioz, le Domaine Adrien Berlioz, ainsi que leurs invités jurassiens Eric et Bérangère Thill au salon « Les Pétavins » le 18 Novembre 2019 à Paris.

Le Domaine Partagé : Christine et Gilles créent le domaine en 1990. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Ils ne cessent de se remettre en question sur leurs pratiques culturales et leur travail en cave. Leur façon de faire s’oriente de plus en plus vers la biodynamie, avec un fort attachement à la force de l’intention.

Aujourd’hui, le domaine est fondé sur leurs interactions entre eux et les personnes qui les accompagnent : échanges d’idées, curiosité, confiance réciproque, rigueur, ce qui les a amenés à renommer leur exploitation « Domaine partagé ».

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Les vins à déguster :

– Chignin « …Le Jaja… » : 100% Jacquère sur sol limono-calcaire.

– Roussette de Savoie « …El-hem… » : 100% Altesse sur sol limono-calcaire.

– Chignin Bergeron « Les Friponnes » : 100% Roussanne sur sol limono-calcaire.

– Chignin Bergeron « Les Fripons » : 100% Roussanne sur sol argilo-calcaire.

– Chignin Bergeron « Les Christine » : 100% Roussanne sur sol argilo-calcaire.

– Mondeuse « La …deuse… » : 100% Mondeuse sur sol limono-calcaire.

Adrien Berlioz, jeune vigneron s’est installé en 2006. Brillant et rigoureux, il travaille des cépages ancestraux tel que la Jacquère, l’Altesse, ou encore la Mondeuse, parfois sur des coteaux très abrupts. Le domaine compte 6 ha disséminés sur une collection de 13 parcelles toutes situées en majorité sur Chignin et cultivées en agriculture biologique.

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Les vins à déguster :

Les blancs :
– Cuvée des Gueux blanc : Jacquère et Altesse sur un sol argilo, limoneux calcaire
– Zulime : Altesse argilo-limoneux
– Raipoumpou : Roussanne sur un sol argilo, limoneux calcaire
– Euphrasie : Roussanne sur un sol d’éboulis argilo-calcaire
– Grand Zeph : Roussanne sur un sol limoneux sur roches friable
– Albinum : Roussanne sur un sol Argilo-calcaire

Les rouges :
– Rosa : Mondeuse sur un sol argilo, limoneux-calcaire
– Cuvée des Gueux Mondeuse et Persan sur un sol d’éboulis calcaires
– Marie-Clothilde Mondeuse sur un sol argilo Limoneux calcaire
– Octavie Persan sur un sol argilo-calcaire sur marnes

Invité du Jura : Domaine Eric et Bérangère Thill :

La fibre du vin, Eric l’a toujours eu du plus loin qu’il se souvienne, il est issu d’une famille de vigneron et grandir au pied du Schlossberg n’est pas étranger non plus à cette passion !
Il est arrivé depuis son Haut-Rhin natal dans le Jura en 2007 avec son épouse originaire du Cher après avoir fini leurs études à Dijon.
Ils ont eu un réel coup de cœur pour la région et ont démarré de zéro. Hormis les 2,76 ha de vignes achetés, tout était à construire.
La vigne est conduite en bio depuis toujours et certifié Ecocert en 2015. Le domaine pense également à la biodynamie, lorsqu’il sera davantage structuré. En 2017, le domaine passe à 5,8 hectares.
A la vigne, ils laissent 1 rang sur 2 enherbé et ils prennent soin de réaliser un ébourgeonnage et un épamprage sévère pour favoriser le raisin.

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Les vins à déguster :

– Poulsard
– Pinot Noir
-Chardonnay Sur Montboucon
-Chardonnay Les Grandes Vignes
-Chardonnay Préfleur
-Savagnin Cuvée Romane
-Cuvée S (vin doux)
-Vin Jaune
-Liqueur de Chardonnay
-Crémant Brut nature Adrian
-Y’en aura pas pour tout le monde (vin de liqueur rosé)
-Vinum paleas (vin de paille)

 

Rendez-vous Lundi 18 Novembre 2019 de 10h à 18h – Au Restaurant « La bonne Franquette » – 18, rue Sainte-Rustique – 75018 Paris

Accès : Métro Abbesses ligne12 / Métro Lamarck Caulaincourt ligne 12 / Métro Blanche ligne 2

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 12 novembre 2019

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