Guide Vert 2021 : Domaine Bonnet-Huteau

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Les frères Bonnet, Jean-Jacques et Rémi, héritiers de la propriété familiale située à La Chapelle-Heulin, ont converti les 40 hectares de vignes à l’agriculture biologique en 2005. Quatre terroirs ont été vinifiés séparément pour dégager leur plus belle expression. Sur les Dabinières, un sol chaud de gneiss et de micashiste, le fruit s’exprime en rondeur. Sur l’amphibolite et les micaschistes des Gautronnières, le melon devient minéral et tendu. Les sols pauvres et granitiques des Laures donnent un vin plus dense et complet. Uniquement élaboré les belles années, élevé 18 mois sur lies (minimum resuis), le cru communal Goulaine se livre en profondeur et semble armé pour la garde. Les 2019 renouent avec une énergie et un éclat de fruit que nous ne trouvions plus dans les vins. Un autres millésime dans cette veine permettra au domaine de retrouver l’étoile.

Les vins : après le solaire millésime 2018, 2019 renoue avec bien plus de fraîcheur, à l’image de Bonnets Blancs, juteux et finement citronnée. Les Gautronnières s’affiche avec une chair précise, très stimulante. Moulin Chartrie montre davantage de fougue et de tension. Sur les granites, Les Laures dévoile une dimension énergique et un volume en bouche au-dessus des des autres. Le Goulaine montre le potentiel des beaux muscadets, avec une belle finesse de texture, mais dans un style un peu trop contenu. Vinifié et élevé en œuf de terre cuite, Médolia est riche de son millésime solaire, tout en exprimant un beau relief de saveurs. A servir à table. Un Original pinot gris de macération (un mois) se dessine dans Ordolia, aux nuances de rose, à la bouche grasse, subtilement structurée par des tanins croquants. Un belle réussite.

  • Muscadet Médolia 2018 : 90
  • Muscadet Sèvre et Maine Clos Moulin Chartrie 2019 : 90
  • Muscadet Sèvre et Maine Goulaine 2016 : 91
  • Muscadet Sèvre et Maine Les bonnets Blancs 2019 : 89
  • Muscadet Sèvre et Maine sur lie Les Gautronnières 2019 : 80
  • Muscadet Sèvre et Maine sur lie Les Laures 2019 : 82
  • VDF Ordolia 2019 : 82

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 18 décembre 2020

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