Le Guide Vert 2021 : Domaine Jolivet

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Ce petit domaine de Saint-Jean de Muzols produit du vin depuis bien longtemps, mais a pris une nouvelle route lorsque Bastien Jolivet a succédé à son père en 2014, et décidé d’arrêter de fournir ses raisins à la coopérative. Son vignoble est établi sur de beaux coteaux ; les vins qui en sont issus sont vinifiés en levure indigène, fermentés en barrique usagée. Les rouges comportent une part de vendange entière et sont élevés en demi-muid.

Les vins : deux seulement ont été dégustés cette année. Clef de sol se dévoile avec beaucoup de charme, de rondeur, une finale cohérente et aucune mollesse. Le rouge, qui n’a pas été éraflé, exprime le terroir à travers ses notes de fusain et d’âtre de cheminée.

  • Saint-Joseph Clef de Sol 2018 : 91
  • Saint-Joseph L’instinct 2018 : 92

 

 

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 10 décembre 2020

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