Guide Vert 2021 : Mas des Caprices*

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Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font part belle au cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.

Les vins : le Blanc de l’Oeuf est spontané, un vin longiligne aux saveurs de pamplemousse, alors que Gris Gris est plus abouti et complexe, gras et salin. En version effervescent et sec, le pet’nat Mouss’Cat offre un côté très floral avec des notes de citron vert et des bulles généreuses. Comme son nom l’indique, Rouge à Siroter est un vin de fruit, sans complication. Belle signature du domaine, Ze Fitou est un vin axé sur le fruit (framboise et myrtille) avec des tanins très soyeux et caressants, il est prêt des maintenant alors qu’Anthocyane offre une version plus structurée, avec un boisé finement intégré et une belle fraîcheur : il pourra patienter quelques années.

  • Corbières Le Blanc de l’Œuf 2019 : 90
  • IGP Aude Gris Gris 2019 : 92
  • VDF Mouss’Cat 2019 : 89
  • Fitou Anthocyane 2017 : 92
  • VDF R.A.S (Rouge à Siroter) 2019 : 88

Le coup de cœur :

Ze Fitou 2018 : 92

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 17 décembre 2020

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