Presse ! Château les Croisille dans ‘Terre de Vins’

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Chez la famille Croisille, la gamme n’offre que du bon. Pour cette cuvée « La Pierre », le processus n’est pas banal, avec sa vinification en cuve de pierre calcaire commandée spécialement à un artisan de la région pour y loger une petite parcelle de Malbec située à 300 mètres d’altitude. Le but de cette cuve monolithe? « Élever le vin dans son berceau d’origine », explique Germain Croisille, c’est sa façon de faire honneur à ce calcaire des Causses, caractéristique du Lot. Son allure, si minérale, très droite, sa fraîcheur explosive, l’intégrité totale du raisin en bouche : ce vin-là ne peut vous laisser indifférent. [Laure Goy]

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Publié par admin le 30 janvier 2020

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