Leur fitou est drapé d’une élégance septentrional

Pierre et Mireille Mann étaient restaurateurs alsaciens. Leur désir de tannins les a poussés jusqu’à la plus rouge des appellations languedociennes : Fitou. La compréhension de leur terroir sudiste leur permet de capter ici une rare fraîcheur septentrionale. La typicité des raisins donne des vins précis et virevoltants de fruits. La rusticité portée à son plus haut degré d’élégance apporte à leur cuvée Retour aux Sources 2019 une âme particulière. Les saveurs florales et les tanins lui confèrent un sacré tempérament. K.V