Alcools Vivant

Sud-Ouest | Whisky - Rhum - Gin

Au-delà du bio qui est une évidence, les Alcools Decroix ont surtout à cœur de produire des alcools de caractère, dans une démarche de profond respect du vivant. Des alcools portant la signature du terroir dont ils sont issus et des hommes qui les ont élaborés.

Aux origines du projet
Passionné de danse, de musique, de chevaux et surtout de nature, David Mimoun s’est installé voici cinq ans en Nouvelle Aquitaine,dans le sud de la Charente. Ses choix professionnels l’ont porté vers le développement commercial de produits réunissant à ses yeux qualité et sens.

Naissance des alcools Vivant
David nourrit bientôt l’idée d’élargir la démarche à d’autres alcools. La découverte de la finesse des eaux-de-vie issues de l’alambic Stupfler® d’un distillateur voisin joue le rôle de détonateur. Inspiré par l’aromatique d’un poivrier du Sichuan de la propriété, un gin Decroix voit bientôt le jour, tiré à quelques centaines de bouteilles. Il suscite un vif intérêt de la part des privilégiés qui en ont la primeur. Conforté par ces expériences, David crée en 2018 sa propre société : les alcools VIVANT.

David MIMOUNE
16210 CHALAIS
alcools-vivant@vden.fr

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