Domaine Bonnet-Huteau

Val-de-Loire | Muscadet Sèvre et Maine

Le domaine Bonnet-Huteau se situe au cœur du Muscadet et de l’aire d’appellation Sèvre et Maine.

Il produit du Muscadet depuis plus de 150 ans sur le site d’une demeure médiévale qui fut à l’origine de la commune de la Chapelle-HeulinLe Château La Tarcière se situe au cœur du Muscadet et de l’aire d’appellation Sèvre et Maine.

La famille Bonnet-Huteau exploite le vignoble de 40 hectares depuis 4 générations. Elle s’applique à développer toute la palette des saveurs de haute expression du Muscadet Sèvre et Maine et à exprimer la minéralité de chaque terroir : gneiss, micaschistes, amphibolite et granite.

La viticulture respectueuse du sol et de la nature (labour, fertilisation organique, traitement à base de stimulants végétaux, certifiée « agriculture biologique » depuis 2005) évolue vers les pratiques de la biodynamie.

La limitation des rendements et les vendanges manuelles suivies d’un pressurage lent permettent une fermentation avec les levures naturelles du raisin.

Les Muscadet Bonnet-Huteau, mis en bouteilles après un élevage sur lies avec une faible dose de sulfites vous invitent sans modération à la découverte du vignoble de Nantes.

Rémy et Jean-Jacques BONNET-HUTEAU
La Levraudière
44330 LA CHAPELLE HEULIN
domaine.bonnet.huteau@vden.fr

 

  • Carbernet Côt - IGP Val de Loire

    80% Cabernet franc, 20% Côt à 45 hl/ha. Vignoble âgé de 15 à 30 ans.
    Terrain sillico-argileux et gneiss.
    Macération préfermentaire à froid sur 5 à 8 jours.
    Vinification thermo-régulée et fermentation malo-lactique

  • Château de la Tarcière

    Cépage : Melon de bourgogne 100 %
    Vignoble âgé de 15 à 30 ans
    Terroir « La Tarcière » : sol peu profond sur micaschistes et gneiss.
    Levure indigène et élevage sur lies durant 6 mois.

  • Les Dabinières

    Cépage : Melon de bourgogne 100
    Vignoble âgé de 35 ans
    Terroir de sol peu profond sur micaschistes et gneiss.
    Levure indigène et élevage sur lies durant 6 mois.

  • Les Gautronnières

    Cépage : Melon de bourgogne 100 %
    Vignoble âgé de 20 à 30 ans
    Terroir « Les Gautronnières » : sol peu profond sur amphibolites.
    Levure indigène et élevage sur lies durant 6 mois.

  • Les Laures

    Cépage : Melon de bourgogne 100 %
    Vignoble âgé de 30 à 45 ans
    Terroir « Les Laures » : sol très peu profond sur granite.
    Levure indigène et élevage sur lies durant 6 mois.

  • Goulaine

    Cépage : Melon de bourgogne 100 %
    Vignoble âgé de plus de 40 ans
    Terroir « Goulaine » : sol peu profond sur roches vertes et amphibolite.
    Levure indigène et élevage sur lies durant 18 à 20 mois.

  • Pinot Gris

    Cépage : Pinot gris à 55 hl/ha
    Cuvée produite sur un vignoble de vigne jeune, terrain sillico argileux et gneiss. Pressurage lent sans foulage préalable. Vinification thermo-régulée entre 18° et 20°.

  • Le Clos Moulin Chartrie

    Cépage : 100 % Melon de bourgogne à 40 hl/ha. Vignoble âgé de 15 à 45 ans, sol peu profond sur orthogneiss.
    Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures. Levure indigène et élevage sur lie de 8 mois.

  • Médolia

    100% Melon de Bourgogne à 35 hl/ha. Vignoble âgé de plus de 40 ans, 2 terroirs : un de gabbro et l’autre de micashistes.
    Vinification et élevage de 12 mois en cuve ovoïdes (œufs de 700 L) en terre cuite

  • Champ d'Or

    Jus de raisin sélectionné sur une partie de la
    production du cépage de « Folle Blanche ».
    Jus de Raisin obtenu à partir d4une sélection
    rigoureuse de raisins frais pressés et stérilisés.
    Légèrement gazéifié, il ne comporte ni
    conservateur, ni colorant ou sucre rajouté.
    Il est
    100% Naturel

  • Terre Australe

    Cépage : Chardonnay, Melon de bourgogne, Folle Blanche, Pinot Blanc
    Méthode Ancestrale avec une seule
    fermentation partie en cuve et partie en bouteille, thermo-régulé entre 18 et 20°.

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