Château Falfas

Bordeaux | Côtes de Bourg

Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la rive droite de la Gironde, sur la commune de Bayon, le Château Falfas est ‘la gloire du Bourgeais’ depuis le XIVème siècle.

Le domaine de 20 hectares, dont Véronique et ses filles sont les propriétaires récoltantes, est planté en Merlot à 55%, Cabernet Sauvignon à 30%, Cabernet Franc à 10% et Malbec à 5%.

Sur le sol essentiellement argilo-calcaire, la vigne s’enracine profondément. Ainsi, dans un climat doux, résultat de la proximité de l’estuaire de la Gironde, la vigne atteint sa pleine maturité dans des conditions idéales.

La terre est entretenue, labourée et cultivée naturellement, dans le respect de la biologie du sol et son environnement. Elaborés à partir de ces raisins robustes et sains, les vins de Falfas sont donc le pur reflet de la typicité du terroir, sans aucun apport extérieur.

Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification longue et soignée et un élevage en barriques de chêne français, assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles pendant de nombreuses années.

Véronique COCHRAN
34 route de Coudart
33710 BAYON SUR GIRONDE
chateau.falfas@vden.fr

  • Le Chevalier

    65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc
    Vignes de plus de 75 ans
    Rendement de 20 hl/ha
    Elevage de 18 mois en barriques neuves (chêne français) avec soutirages tous les 3 mois.
    Vin de grande garde.
    Dégustation
    Robe grenat profonde et dense, bouquet intense et riche, vin complexe et long en bouche.

  • Château Falfas

    Olivier Poussier:
    "Il y a une matière énorme qui le destine à une grande garde. C'est admirable ! Rive droite ou gauche, y en a pas beaucoup qui peuvent rivaliser."
    55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec
    Vendanges manuelles à maturité, égrappage 100% et léger foulage avant mise en cuve. Levures indigènes, élevage en barriques , vin non filtré.
    Corsé et plein avec des tanins vifs et une grande longueur...cette bouteille joue dans la cours des grands.

  • Les Demoiselles

    75% Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon
    Vendanges manuelles à maturité
    Récolte moyenne de 30 hl/ha
    Egrappage 100% et léger foulage avant mise en cuve
    Elevage en cuve

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