Domaine Bernard DefaixBourgogne | ChablisLe Domaine Bernard Defaix et Fils se situe en plein coeur du vignoble Chablisien, à Milly. Quatrième génération d’une famille de vignerons, Bernard s’est installé en 1959 avec 2 hectares. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 27 hectares dont la moitié en Chablis 1er Cru. La première étape d’une vinification réussie se joue au vignoble car « pour faire du bon vin, il faut du bon raisin ». Le conduite des vignes est en culture biologique avec un suivi très rigoureux ce qui permet d’amener le raisin a son meilleur niveau de maturité et d’expression. Bernard DEFAIX |
L'actualité du Domaine Bernard Defaix :
Des « Vignerons de nature » à Marseille ?
Bonjour à tous, Une fois la vendange de l’année rentrée, les vignerons sont en vadrouille ! Après Lyon, ils feront étape à Marseille le 6 novembre prochain pour un grand salon réservé professionnels. Les domaines « Vignerons […]
- Lire la suite
- 24 octobre 2017
J-3 : Salon pro « Vignerons de nature » Lyon !
Bonjour, Et oui… nous y sommes presque… nous nous retrouvons déjà ce lundi à Lyon ! Pour mémoire, nous vous attendons dès 10h jusqu’à 18h pour de très belles dégustations de nos vins en bio et […]
- Lire la suite
- 20 octobre 2017
J-20 : Salon pro VDN Lyon en approche…
Bonjour à tous, Vous avez à coup sûr déjà noté le RDV dans vos agendas mais pour ceux qui seraient quand même passés à côté de l’info, le groupement « Vignerons de nature » sera présent pour une très […]
- Lire la suite
- 3 octobre 2017
Save the date : « Vignerons de nature » à Lyon !
SAVE THE DATE ! 23 vignerons du groupement poseront leurs valises chargées de magnifiques vins bios le temps d’une journée de dégustation réservée aux professionnels à Lyon ! A ne surtout pas manquer donc ! Quand […]
- Lire la suite
- 31 août 2017
J-4 : vivement lundi et ses belles dégustations…
Bonjour, Je vous rappelle que nous vous attendons ce lundi 13 mars, à l’Espace Atrium 76 rue des Saint Pères Paris 7ème, pour un beau moment de convivialité et de belles découvertes ou re-découvertes des cuvées des […]
- Lire la suite
- 10 mars 2017
Salon Vignerons de nature à Paris J-30 !
Bonjour, Après un rude hiver et à une semaine du printemps, les vignerons du groupement #vigneronsdenature seront à #Paris le 13 mars prochain pour vous réchauffer le cœur et amener le soleil ! Nous vous attendons nombreux […]
- Lire la suite
- 13 février 2017
Domaine Bernard-Defaix : Guide vert 2017 #Larvf
« Sylvain et Didier Defaix tiennent la barre du domaine familial de Milly, dont le vignoble est implanté sur la rive gauche du Serein. Leurs premiers crus, un peu moins connus que ceux de la rive droite, […]
- Lire la suite
- 22 octobre 2016
Domaine Bernard Defaix : Guide Hachette 2017 ** #guidehachette
« La maison Defaix est domaine (converti au bio) ayant pignon sur rue à Milly, repris par Sylvain et Didier Defaix, les fils de Bernard. C’est aussi une maison de négoce créée en parallèle, qui travaille dans […]
- Lire la suite
- 21 octobre 2016
Domaine Bernard Defaix: Spécial Millésime 2015 – RVF juin 2016
16-17/20 –Bougros : Prise de bois un peu insistante avec marquage toasté pour ce jus citronné, en limite de maturité, qui trouvera son équilibre. 15,5-16.5/20 – Vaudésir : Boisé chic finement grillé qui encadre une matière […]
- Lire la suite
- 24 juin 2016