Domaine partagé Gilles Berlioz

Savoie | Chignin - Chignin Bergeron

Christine et Gilles créent le Domaine en 1990. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Ils ne cessent de se remettre en question sur leurs pratiques culturales et leur travail en cave. Leur façon de faire s’oriente de plus en plus vers la biodynamie, avec un fort attachement à la force de l’intention.

Leur force de vie, ils la puisent dans leur éducation au travail, mais aussi dans la richesse de leurs rencontres humaines.

Aujourd’hui, le Domaine est fondé sur leurs interactions entre eux et les personnes qui les accompagnent : échanges d’idées, curiosité, confiance réciproque, rigueur, ce qui les a amenés à renommer leur exploitation « Domaine partagé ».

Christine et Gilles BERLIOZ
Le Viviers
73800 CHIGNIN
domaine.gilles.berlioz@vden.fr

  • La ...deuse...

    100% Mondeuse sur sol argilo-calcaire et vignes de 7 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe soutenue burlat à reflet violet.
    Nez concentré qui exprime de prime abord des arômes fruités et floraux auxquels succèdent des notes épicées et animales : violette, cassis et mûre, quatre-épices et lard séché.
    Bouche gaillarde et fraîche à la texture solide.

  • Claudius

    100% Jacquère sur sol argilo-calcaire et vignes de 20 à 60 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe paille claire à reflets verts et laiteux. Nez aux arômes floraux et fruités : pissenlit, pomme verte, noyau de pêche, cire et craie.
    Bouche légère, vive et sèche.

  • ...Le jaja...

    100% Jacquère sur sol argilo-calcaire et vignes de 33 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe jaune pâle à reflet vert et gris.
    Nez délicat qui exprime entre fraîcheur et finesse des senteurs florales, fruitées et végétales : bergamote, coing, noisette verte et pêche de vigne, mélisse et craie.
    Bouche légère et nerveuse à la minéralité précise.

  • Chez L'Odette

    100% Jacquère sur sol argilo-calcaire et vignes de 23 ans plantées à 10 000 pieds/hectare.
    Odette Chevron est une voisine de Chignin.
    En 1992, Gilles plante la parcelle qui était derrière sa maison sur une surface de 30 ares en Jacquère.
    La pente est de 50% sur une moraine de calcaire.
    Les rendements sont très faibles (moins de 30 Hl/Ha).

  • ...El hem...

    100% Altesse sur sol argilo-calcaire et vignes de 12 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe or pâle à reflets verts et gris.
    Nez fin dont les arômes floraux et fruités sont rafraîchis de notes épicées : bergamote, poire et rhubarbe, thé vert et cumin.
    Bouche droite et précise à minéralité saline.

  • Les Fripons

    100% Roussanne sur sol argilo-calcaire et vignes de 22 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe profonde à la texture dorée à reflet vert.
    Nez élégant, épicé et compoté : narcisse, figue, coing et abricot sec, fenugrec et thé vert.
    Bouche suave et beurrée mais fragile, soutenue par une pointe de minéralité.

  • Les Filles

    100% Roussanne sur sol argilo-calcaire et vignes de 18 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe profonde à la texture dorée à reflet vert.
    Nez gourmand qui exprime un fruit mûr et confit que soulignent des notes florales, fumées et épicées : narcisse, abricotine, pain d’épice et silex.
    Bouche ronde, minérale et moelleuse.

  • Mon Ami...!

    100% Roussanne sur sol argilo-calcaire à prédominance argileuse et vignes de 31 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe intense à la teinte mordorée à reflet ambre. Produit typé d'un élevage à caractère oxydatif le nez offre une expression intense autour de notes épicées, bouquetées et confites : Figue sèche et noix, curry, bergamote et pissenlit. La bouche revendique à la fois la puissance du rancio et la fraicheur mélissée et saline.

  • Les Daltonnes

    100% Roussanne sur sol argilo-calcaire à prédominance argileuse et vignes de 12 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

    Dégustation
    Robe profonde à la teinte dorée à reflet ambre. Typé par un élevage à caractère oxydatif. Le nez produit une expression évoluée où le fruit compoté est rafraîchi par des notes épicées et végétales : Pomme, pêche cuite et orange amère, cardamome et fenouil, thé vert. La bouche légère présente une sapidité crémeuse et sucrée qui compense la salinité de la trame.

  • Les Christine

    100% Roussanne sur sol argilo-calcaire, sélection parcellaire de notre parcelle "Les Filles" élevé dans un oeuf couché en fibre de verre.

    Vignes de 18 ans plantées à 7 000 pieds/hectare.

Domaine partagé Gilles Berlioz

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