Domaine des Miquettes

Vallée du Rhône | St Joseph

Le Domaine des Miquettes a été créé par Paul Estève et Chrystelle Vareille en 2003 à Cheminas, petit village situé sur le plateau au-dessus de Tournon et Sécheras, dans la partie Sud de l’appellation Saint Joseph.

Paul et Chrystelle ont repris la ferme de la famille de Paul. Ils ont modifié un des bâtiments de l’exploitation agricole en une petite et simple installation de vinification.
Ils ont 3 hectares de Saint Joseph et 1,3 hectare de Syrah et Viognier classé en Vin de Pays.

Le vignoble de Saint Joseph, âgé de 40 ans et exposé Est/Sud-Est, est situé sur des collines escarpées élevées à une altitude d’environ 350 mètres.
Le vignoble du Vin de Pays Syrah est situé à 400 m d’altitude. La vigne de 10 ans est plantée sur des granites à mica noir.

Les sols sont travaillés tout au long de l’année au cheval, treuil et pioche selon les parcelles. Les vignes sont aidées et fortifiées avec l’aide de plantes et d’argile.

Toute la récolte est faite à la main, les vins sont vinifiés le plus naturellement possible. Les fermentations se produisent avec des levures naturelles avec peu ou pas d’ajustements de température, aucune technologie n’entre dans leurs élaborations, ils ne sont ni collés, ni filtrés pour une plus grande expression des terroirs.

  • St Joseph "Haut"

    Cépages : syrah
    Sols : granite à mica noir - gneiss
    Vinification : 2 semaines en cuve béton
    Elevage :demi muids, barrique 400 l + cuve inox
    Dégustation : poivre noir, cerise noir

  • St Joseph "Haut" sans souffre

    Cépages : syrah
    Sols : granite à mica noir
    Vinification : cuve béton ouverte
    Elevage : 1 an fut 400 l + cuve
    Dégustation
    Note poivre noir

  • St Joseph "Coteau"

    Cépages : syrah
    Sols : micaschiste
    Vinification : cuve béton ouverte
    Elevage : 1 an demi muid
    Dégustation
    Note fruit noir - mure cerise
    Quantité limitée

  • VDP Collines Rhodaniennes "Syrah"

    Cépages : syrah
    Sols : granite à mica noir
    Vinification : 2 jours en cuve
    Elevage : cuve inox
    Dégustation
    Fruits rouges, légèrement fumé

  • Madloba

    Vin de France " Madloba " - Vin ambré en amphore
    Cépages : marsanne, viognier
    Sols : granite à mica noir
    Vinification : 1 an en tinajas " amphore espagnole " enterré.
    6 mois de macération pelliculaire puis pressurage en fin de l'élevage en amphore aussi.
    Dégustation
    Vin typé, couleur ambré, note d’abricots sec.
    Madloba signifie "Merci" en Géorgien.

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