Restons dans le Sud de la Vallée du Rhône pour finir la semaine (et commencer le week-end !), au Domaine Duseigneur sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Côtes du Rhône.

Guide Bettane+Desseauve : 2*

« Le domaine d’une trentaine d’hectares se divise en deux parties, sur les communes de Saint-Laurent-des-Arbres et de Lirac. Sur la rive droite du Rhône, le terroir est constitué de galets roulés, sur des sols d’abord argilo-calcaires puis sableux. Depuis la création du domaine, la famille Duseigneur a toujours cultivé ses terres naturellement, respectant au maximum la nature des sols, et elle pratique aujourd’hui la biodynamie. Les différentes cuvées ont toutes une trame sérieuse et sont souvent assez fermées dans leur jeunesse.  Nous constatons que les derniers millésimes ont gagné en finesse et en texture, certainement le résultat de leur collaboration récente avec l’œnologue Philippe Cambie. »
Châteauneuf-du-pape Catarina rouge 2016 : Sec/2018>28 16/20
Châteauneuf-du-pape Joanna 2016 : Sec/2018>26 16/20
Châteauneuf-du-pape Le Songe de Catherine : Sec/2018>28 17/20

Pour le Domaine du Joncier, en Lirac, ce sera « Le choix des consommateurs » dans le Guide Bettane-Desseauve.
Lirac Le Gourmand 2015 (Sec)
« Excellent, un Lirac bien équilibré et qui affirme sa puissance. »

Bravo Marine ! Beau travail et belle reconnaissance !

Direction Sancerre et le Domaine Fouassier pour commencer fort bien ce mois d’octobre !

Guide Bettane+Desseauve : 2*

« La dixième génération, arrivée sur le domaine au début de ce siècle, est en train de bien faire progresser ce domaine de 56 hectares, planté pour 80% en sauvignon et 20% en pinot noir. Les sélections parcellaires permettent une belle pédagogie du Sancerrois. Le vignoble converti à la biodynamie offre des parcelles bien exposées, avec un point d’orgue pour la cuvée des Romains, l’un des terroirs les plus solaires de l’appellation. Les Chailloux sur silex, et les Groux sur calcaire, marquent bien aussi leur provenance.

Sancerre rouge 2015 : Sec/2018>23 15/20
Sancerre Clos Paradis 2016 : Sec/2018>25 16/20
Sancerre Empreinte 2010 : Sec/2018>26 16,5/20
Sancerre Grand Champ 2016 : Sec/2018>30 17/20
Sancerre Le Clos de Bannon 2016 : Sec/2018>24 15,5/20
Sancerre Les Chailloux 2016 : Sec/2018>26 15,5/20
Sancerre Les Chasseignes 2016 : Sec/2018>25 15,5/20
Sancerre Les Groux 2016 : Sec/2018>26 15,5/20
Sancerre Les Romains 2016 : Sec/2018>27 16/20
Sancerre Les Vallons 2016 : Sec/2018>24 15/20
Sancerre Sur le Fort 2016 : Sec/2018>24 15/20

Nous restons dans le Sud pour finir la semaine, retrouvons les beaux articles écrits sur le Mas des Caprices, en Fitou/Corbières/Rivesaltes… Vivement ce soir et les apéros du week-end !

Guide des meilleurs vins de France : 1*
« Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont effectué leur retour aux sources, et cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaise surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.

Les vins : les récoltes précoces de grenaches vouées aux VDN donne le blanc Gris Gris, aux notes de fruits jaunes, à l’aspect charnu. Dans un esprit canaille, R.A.S. est élaboré comme un rouge de saignée : un pur panier de fruits rouges. Ze Fitou est suave et fruité, tandis qu’Anthocyane est plus profond et épicé. Son fruit noir bien mûr est dense en bouche et sa puissance s’habille d’épices. Le muscat de rivesaltes est marqué par des notes de mandarine et de verveine ; la sucrosité est bien présente dans sa bouche mesurée. »
IGP Aude Gris Gris 2016 : 15
Muscat de Rivesaltes 2017 : 14,5
Fitou Anthocyane 2015 : 15,5
IGP Aude R.A.S. 2017 : 14

Le coup de coeur : Fitou Ze Fitou 2016 : 14,5
La cuvée Oufti, fitou emblématique du domaine, à dominante de mourvèdre et de carignan, complété d’un peu de grenache, a été rebaptisé. Le vin est suave, avec un éclat de fruit qui rappelle la mûre ; les tanins doivent encore de fondre et offrent une belle finale juteuse.

Rouge : 11,6 hectares – Grenache blanc 40%, Grenache noir 33%, Mourvèdre 31%, Carignan 28%, Macabeu 12%, Lladoner pelut 4%, Syrah 4%, Achat de raisins.
blanc : 4,4 hectares – Muscat à petits grains blancs 28%, Grenache gris 15%, Vermentino 5%, Achat de raisins.

Guide Bettane+Desseauve : 1*
« Tout prêt de l’étang de Leucate, les mas produit des vins authentiques, fruités et jamais en manque de fraîcheur. Les 2016 pêchent par leur côté un peu rustique. »

Corbières Cuvées B to B 2016 : Sec/2018>20 14,5/20
Fitou Anthocyane 2015 : Sec/2018>24 13/20

Direction le Sud et le soleil Corse pour le Domaine Nicolas Mariotti-Bindi, en Patrimonio !

Guide des meilleurs vins de France : 1*
« Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d’Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16hl. Nous plaçons de grands espoirs dans cette production de vins originaux et intègres.
Les vins : Hors Série est un rosé frais et épicé, qui possède du relief et du caractère. Assez chaleureux, il se destine à la table. Uve Miste assemble Vermentino et Nielluciu : riche, poivré, voluptueux et profond, ce vin opulent à la texture moelleuse ne laissera pas indifférent. Sa finale trahit sa richesse alcoolique. Surcroît de complexité dans Mursaglia Vieillissement Prolongé, qui perd un peu en fraîcheur et en tonus mais s’épanouit sur des fins amers en un profil salin et oxydatif. Ce vin a besoin d’aération. Juteux et croquant, le rouge Cantina di Torra présente un fruit intègre et bien mûr, et des tanins sapides. On pourra le boire assez tôt. Saveurs de garrigue, de pêche de vigne et de noyau de cerise dans le très prometteur rouge Mursaglia, qui sera mis en bouteille à l’été 2019. Nous sommes très confiants quant à son évolution. Belle complexité aromatique dans le Patrimonio Porcellese, qui revendique une maturité de raisin poussée. Sa chair veloutée se patinera à l’élevage mais attention à préserver sa fraîcheur. Étonnante expression du Vermentino en surmaturité, Malavasia Passitu présente un équilibre très abouti, avec des saveurs de sucre d’orge et de mandarine confite, et une finale assez vigoureuse. »

VDF Mursaglia Passitu 2016 : 16,5
VDF Mursaglia Vieillissement Prlongé 2016 : 16,5
VDF Cantina di Torra Hors Série 2017 : 15
VDF Uve Miste 2016 : 15
Patrimonio Cantina di torra 2017 : 15,5
Patrimonio Porcellese Vieilles Vignes 2017 : 16
VDF Mursaglia rouge 2017 : 17

Le coup de cœur : VDF Mursaglia blanc 2017 : 16,5
Un grand blanc expressif, aux notes de poire et de fleurs séchées, dont le profil dynamique et la finale épicée équilibrent la générosité naturelle.
Rouge : 9,15 hectares – Nielluccio 100%
Blanc : 5,7 hectares – Vermentino 100%

Guide Bettane+Desseauve : 2*
« Malgré la cave très bien équipée de Torra, les vins sont encore fragiles mais quand ils tiennent, c’est du grand art. »

Vin de France malvoisie 2016 : Moelleux/2021>26 15/20
Vin de France Uve miste 2017 : Brut/2018>23 16/20″
Blanc : 5,7 hectares – Vermentino 100%

Avec septembre, arrivent la rentrée, les vendanges, et également les parutions des guides 2019. Belle récolte cette année encore pour les domaines du groupement !

Nous commençons par le Domaine Alsacien Dirler-Cadé dont la qualité des vins mérite une belle reconnaissance dans les guides Bettane et Desseauve et  RVF.

Guide Bettane+Desseauve 2019 : 3*
« Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations, dont les 18 hectares aujourd’hui en biodynamie sont issus de l’union avec Jean Dirler et Ludivine Cadé. »
Alsace grand cru Kessler riesling 2016/Sec/2018>31/26€ 16/20
Alsace grand cru Saering muscat 2016/Sec/2018>31/21€ 16,5/20
Alsace grand cru Saering riesling 2016/Sec/2020>31/26€ 16/20
Alsace sylvaner Vieilles Vignes 2016/Sec/2018>26/12€ 14/20

Guide des meilleurs vins de France : 2*
« Jean Dirler et son épouse Ludivine maîtrisent mieux que jamais ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et désormais en biodynamie. Les densités ont progressé, les maturités également. On y produit une belle série de grands vins blancs secs, dans la lignée de ceux réalisés par Jean-Pierre Dirler. Cette maison sûre offre de surcroît un accueil remarquable.
Les vins : nous saluons ces vins purs et élancés. Le Riesling est salivant et léger. Persistance et force pour le Riesling Kessler, avec une touche fumée et une impression tannique, plus large que le Saering. Le Muscat a un fruit croquant, un beau volume, une légère amertume en finale. Les Gewurztraminers sont riches mais leur équilibre pourra les amener loin dans le temps. Il ne faudra pas passer à côté des Pinot Gris : le Schimberg, un beau vin de gastronomie, ou le Grand Cru Kessler, un demi-sec que viennent renforcer des notes torréfiées. »

Crémant d’Alsace Brut Nature 2014 : 14,5
Gewurztraminer Grand Cru Kitterlé 2016 : 16
Muscat Grand Cru Saering 2016 : 16
Pinot Gris Grand Cru Kessler 2016 : 16,5
Pinot Gris Schimberg 2016 : 15
Riesling 2016 : 14.5
Riesling Grand Cru Kessler 2016 : 17

Le coup de coeur : Riesling Grand Cru Saering 2016 : 17 – Le nez délicatement floral, avec des notes d’aubépine et de fruits jaunes. En bouche, on retrouve la maturité du raisin et des agrumes confits. Un vin équilibré et complexe, avec une belle longueur.

Rouge : 1,3 hectares. Pinot Noir 100%
Blanc : 15,3 hectares. Riesling 34%, Gewuztraminer 23%, Pinot Gris d’Alsace 17%, Auxerrois 9%, Muscat d’Alsace 7%, Sylvaner 7%, Pinot blanc d’Alsace 2%, Chasselas 1%

David vous présentera pour la 1ère fois Gino, rhum ambré bio, et Silène, whisky français bio, le 24 septembre prochain à Paris.

Vous pourrez bien entendu également découvrir ou re-découvrir le Cognac Decroix et le Gin « Vivant ».

RDV de 10h à 18h à la Galerie Le Daume – 69 avenue Daumesnil – Paris 12ème

Dégustation réservée aux professionnels 15€
Pour plus d’infos : alcools-vivant@vden.fr
Bonne rentrée ! #alcoolsvivants #alcoolsbio #lesaffranchis #organicspirits #vigneronsdenature

Oui, septembre est bientôt là mais la rentrée, c’est aussi l’occasion de nous retrouver !
Comme l’an passé, ce sera en Avignon que reprendront les dégustations pros des « Vignerons de nature ».
C’est Florence du Château de la Selve qui ouvre les festivités dans un lieu prestigieux aux côtés des Femmes Vignes Rhône de l’association du même nom.
Elle sera présente de 10h à 15h le lundi 27 août au Restaurant 1* Christian Etienne.
Toutes les infos sont sur l’invitation et les inscriptions se font par mail à : florence@laselve.com
A très bientôt
#femmesvignesrhone #chateaudelaselve #rhone #ardeche #vigneronsdenature

Ils sont beaux, ils sont bons et ils sont bios 🙂
Une rentrée qui approche sous les meilleurs auspices grâce aux Alcools « Vivant » et leur nouveautés : le Whisky Français Silène et le Rhum ambré paysan Gino.

Courtes infos pour vous donner l’eau à la bouche :
Silène est un whisky d’origine 100% française a été élaboré à partir d’orge malté bio cultivé en Charente et distillé dans un alambic traditionnel charentais.
Issu d’une nature préservée, il révèle une pureté exceptionnelle et une personnalité rare.
Son nom est celui d’un papillon des bois clairs et des coteaux broussailleux (Brintesia circe), d’une plante des prairies et des haies (Silene vulgaris), mais aussi du dieu de l’ivresse, père adoptif de Bacchus.

Gino est un rhum de pure source paysanne, élaboré à base d’un merveilleux sucre panela du Pérou. Un sucre complet produit dans de petites exploitations sucrières réunies en coopérative. Le jus de canne y est extrait mécaniquement avant d’être réduit au chaudron.
Au final, un sucre non-raffiné, cristallisé naturellement et d’une saveur exceptionnelle.
Il a été distillé en France dans un alambic Stupfler, que les spécialistes qualifient de Rolls Royce des alambics pour la finesse et l’expression aromatique unique des distillats obtenus.
Ambré naturellement en barriques de chêne, ce rhum ne contient aucun des additifs habituellement utilisés par l’industrie des spiritueux.

#alcoolsvivant #whiskysilene #rhumgino#vivelescocktails #vigneronsdenature

Le domaine jurassien Eric Thill, arrivé ce début d’année dans le groupement, est rejoint ce mois-ci par le Domaine des Ronces !

Voici quelques mots sur le domaine en attendant (pas longtemps… c’est dispo !) de goûter ses beaux crémants, vin jaune et autres Trousseau ou Poulsard :

Le Domaine des ronces est fondé en 1950 par Georges Mazier. Il se situe sur la commune d’Orbagna, au Sud du vignoble jurassien. L’exploitation est reprise en 1986 par Michel Mazier et au cours des années, le domaine se développe pour atteindre aujourd’hui une superficie de 6 hectares.
En 2010, le domaine se convertit en bio et en 2014 il s’oriente vers la biodynamie en utilisant des traitements à base de plantes naturelles, de bouse de corne, de silice, de tisanes d’ortie, de prêle…
L’arrivée de Kevin en 2016, 3ème génération du domaine, coïncide avec la certification Demeter.
Principalement 3 terroirs distincts : pour les blancs, l’un exposé Est/Ouest avec un sol Argilo-calcaire, l’autre Marneux exposé Nord/Sud et pour les rouges, un sol Argilo-calcaire exposé Nord/Sud.

#jurabio #vigneronsdenature #biodynamie