Découverte de l’année RVF : Domaine Jolivet, en Rhône nord !

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Congrats Bastien !!!
GRANDS PRIX DE LA RVF 2020

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Situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, dans le coeur historique de l’appellation Saint Joseph, le domaine a réalisé ses premières vendanges en 2014. Après plusieurs années d’expérience en France et à l’étranger, Bastien Jolivet décide de revenir sur l’exploitation familiale et de s’associer avec son père. Ils arrêtent alors de vendre les raisins pour faire leur propre vin. Le domaine est composé aujourd’hui de 8ha, majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc.
Le vignoble est planté en coteau sur des expositions Sud/Sud-Est avec de nombreux murs en pierre afin de retenir la terre. Ces terroirs granitiques sont les lieux idéaux pour que la Syrah s’exprime pleinement. Le travail à la vigne s’effectue presque intégralement à la main.
Ils tendent à réaliser des vins les plus équilibrés possibles et pensent que le travail à la vigne en est la clef. Le travail en cave est un accompagnement du raisin, les vinifications sont traditionnelles en cuves inox avec une régulation des températures afin de maîtriser les extractions. L’élevage et les fermentations malo lactique s’effectuent en barrique.

Et bien sûr, à découvrir à la dégustation Vignerons de nature à Paris les 9 et 10 février prochain ! Suivez le lien pour vous inscrire : http://salon.vden.fr

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 8 janvier 2020

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B o n n e a n n é e 2 0 2 0 !

Toute l’équipe VDN vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année !

RDV très très bientôt…

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Publié par admin le 6 janvier 2020

Domaine Bonnet-Huteau : une nouvelle bulle !

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Cette fois elle sera rosée, la nouvelle bulle du Domaine Bonnet-Huteau !

Nous vous présentons Perles d’Agathe : un vin subtil, sur des arômes de fruits frais, sa finesse vous surprendra !

Une méthode traditionnelle rosée. Assemblage de 90% Pinot-Noir et 10% de Chardonnay sur un sol silico-argileux et gneiss. Vendanges manuelles en grappes entières, pressurage lent en pressoir pneumatique sélection des jus et élevage sur lattes pendant 9 mois.

A découvrir en janvier sur Biotop et en février à Paris :

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Publié par admin le 2 janvier 2020

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Millésime Bio 2020 – Montpellier

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Millésime Bio un concept unique du 27 au 29 Janvier parc des expositions Montpellier.

Retrouver les domaines du groupement :

  • Champagne Vincent Couche (Hall B4 Stand 1032)
  • Domaine de la Navicelle (Hall B1 Stand 35)
  • Domaine Louis Chenu (Hall B1 Stand 100)
  • Domaine du Joncier (Hall B1 Stand 107)

Profitez-en pour nous rencontrer sur Biotop le 26 et 27 Janvier !

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Publié par admin le 30 décembre 2019

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Domaine Mariotti-Bindi : Zinzinu !

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Nouvelle cuvée pour le domaine Nicolas Mariotti : Zinzinu !

Un 100% Vermentino sur le terroir argilo-calcaire de Lumiu, coteau exposé Sud. Pressurage en grappes entières, très léger débourbage. Vinification naturelle en cuve inox. Légère filtration avant la mise en bouteilles.

« Quand on aime on ne compte pas ! » disponible en bouteille de 1L.

Idéale avec des fruits de mer et oursins !

Retrouvez Nicolas à Montpellier et à Paris début 2020 #vigneronsdenature

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Publié par admin le 27 décembre 2019

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Du nouveau au domaine de La Navicelle !

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La gamme « Indigo » devient « La Navicelle »

Découvrez les nouvelles bouteilles de la gamme ! Les vins et l’esprit du domaine restent inchangés ; des vins travaillés dans le respect de la nature certifié en bio et riches en valeurs humaines.

Un vent nouveau souffle au domaine … « les pieds de Syrah seront maintenant bercées par les vents d’Éole ».

Les assemblages sont maintenant terminés un millésime prometteur à découvrir !

Et bien sûr, retrouvez nous sur les salons dès janvier :

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Publié par admin le 24 décembre 2019

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Livre « Vigneronnes » : « The first, the Lasta »

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Anne-Laure Sicard est présente dans le dernier livre de Sandrine Goeyvaerts, une hyperactive du vin qui sait mettre en lumière les Femmes Vigneronnes ! 

« Anne-Laure est férue de rugby, et même on peut l’affirmer carrément fan de l’équipe de France féminine, les Affamées. Un surnom qui lui irait bien, tant elle a d’ambition pour son Mas Lasta, dont le vignoble est essentiellement constitué de vieilles vignes au coeur d’un eldorado languedocien, les Terrasses du Larzac. De l’expérience, cette néo-vigneronne n’en manque pas : ingénieure en agronomie, elle a d’abord officié comme œnologue-volant (sans cape, cependant) en France (Médoc, Châteauneuf-du-Pape, Cornas, Canada). L’œil pétillant, le sourire jamais très loin quand elle évoque ses vieux grenaches, Anne-Laure sait qu’il y a encore des masses de taf à abattre: certification biologique obtenue, aller vers la biodynamie. Former et embaucher une personne pour l’épauler. Diversifier les cultures avec plantations d’oliviers lucquiers, amandiers et quelques fruitiers d’altitude. Retrouver le lien historique avec le Prieuré Saint-Michel de Grand Mont dont les moines ont planté les vignes il y a plusieurs siècles. Pas étonnant qu’elle réponde « toujours dans l’action » si on lui demande sa philosophie conductrice. »

Sa vigneronne fétiche : Anne-claude Leflaive et toutes les femmes de vigneronnes souvent cachées dan l’ombre de l’homme.

Signe particulier : Elle brasse sa bière (en partie bue par les saisonniers) et distille les fruits de saison pour le plaisir.

Un mantra : « S’il n’y a pas de solution, c’est qu’il n’y a pas de problème » [Les Shadoks]

#vigneronsdenature #brasserielesacolytes #biotop2020 #wineparis2020

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Publié par admin le 18 décembre 2019

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Psst… du nouveau à la Brasserie Les Acolytes !

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Deux nouvelles bières n’attendent que vous chez Les Acolytes :

 La Bière des Vendanges, une bière blonde aromatisée au raisin. Couleur rubis, aux notes de raisins frais et de fruit rouges, marquée par une légère acidité provenant du jus de raisin.
Type : Lager
Malts: Pilsen et malt de blé
Houblon : Saaz, Mozaic et Simcoe

Walk on the Wine Side, une bière ambrée, aux épices de coriandre, écorces d’orange, anis, cannelle et miel. Cette Amber ale est élevée un an en vieux fûts de chêne. De couleur ambrée, texture onctueuse et charnue avec une amertume de fond conférant un bel équilibre et une finale savoureuse.
Malts : Pilsner, Cara Blond, Biscuit, Cara Munich II
Houblon : Hallertau Hersbrucker

Rendez vous en janvier à Montpellier sur BIOTOP et en février à Paris pour les découvrir ! Inscription en ligne : salon.vden.fr

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Publié par admin le 16 décembre 2019

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Bienvenue à Anne-Laure du Mas Lasta en Terrasses du Larzac !

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Mas Lasta : « le dernier » en esperanto, la dernière empreinte vigneronne avant le plateau du Larzac sur la commune de Saint-Privat, aux pieds des sources jaillissant du Causse Aveyronnais. Ici, entre les bergeries de brebis Roquefort, les oliveraies de Lucquiers et le loup. Le Mas Lasta cultive de façon artisanale et biologique des vieux Grenache, des Syrah et du Carignan d’altitude sur les hauteurs de l’appellation Terrasses du Larzac.
« Ma passion pour les vignes et mon amour du vin m’ont conduit à aller vinifier un peu partout dans le monde en tant que « flying winemaker » (Australie, Espagne, Uruguay, Canada, Nouvelle Zélande, et quelques vignobles en France) après mes études d’ingénieure Agronome et mon diplôme d’œnologue à Montpellier.
J’ai posé mes bagages à Saint Privat sur les hauteurs des Terrasses du Larzac en 2015.
Je me suis installée sur 8 ha de vieilles vignes oubliées de tous sur un terroir gréseux adossé au Causse Larzac, avec le désir de faire revivre ce terroir d’altitude.
De tempérament combatif , je suis fan de l’équipe de France de rugby féminine (« les affamées »), j’ai entrepris une culture naturelle en convertissant le vignoble à l’agriculture biologique et je planifie de nouvelles plantations pour rajeunir et agrandir le vignoble d’ici 2025. C’est en 2016 que je crée le Mas Lasta pour vinifier ces parcelles anciennement portées à la coopérative.
Ce terroir est rude mais je suis dure à cuire et toujours dans l’action, aussi je prévois (après avoir planté 4 ha) de diversifier le vignoble en y ajoutant des fruitiers d’altitude et de démarrer un partenariat avec une éleveuse de brebis… » [Anne-Laure Sicard]

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Les vins blancs
Mouton Blanc de Noir : 100% Grenache noir sur un terroir de grès et schistes à 400m d’altitude. Les vendanges sont manuelles et soigneusement triées, rendement de 29hl/ha. Les raisins sont pressés en grappe entières, le moût est alors débourbé. La vinification se fait en cuve inox thermo-régulée. Après la fermentation malolactique le vin est élevé 7 mois sur lies en cuve avec batônnages réguliers.
PetNat : Ce vin effervescent est réalisé à partir du moût de Mouton Blanc de Noir. Le vin est mis en bouteille en cours de fermentation, pas de dégorgement.
Les vins rouges
Languedoc : Assemblage de 80% de Grenache âgés de 45 ans et de 20% de Syrah de 20 ans, sur un terroir de grès, à 400m d’altitude. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont récoltés en caissettes de 15kg, rendement de 27hl/ha. La vendange est égrappée et foulée. Chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison entre 2 et 3 semaines avec un travail doux par remontage et pigeage. Elevage de 7 mois en cuve. Le vin est soutiré, assemblé puis mis en bouteille en phase lunaire favorable.
Terrasses du Larzac : Assemblage de 45% de Grenache de 80 ans, de 40% de Syrah de 50 ans, et 15% de Cinsault de 40 ans, sur un terroir de grès et de schistes à 400m d’altitude. Les vendanges sont manuelles en caissettes de 15kg, pour un rendement de 16hl/ha. Le raisin est égrappé et foulé. Chaque cépage est vinifié séparément. La vinification se fait en cuve inox thermo-régulée. Cuvaison de 2 à 3 semaines avec un travail doux par remontage et pigeage. Sélection de vin de « coule » uniquement sans pressurage du marc. Elevage de 10 à 11 mois 60% en cuve et 30% en barriques de 2 à 5 vins et 10% en barriques neuves. Soutirage, assemblage et mise en bouteille en phase lunaire favorable.

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Retrouvez bien sûr Anne-Laure à Montpellier et à Paris début 2020 ! #vigneronsdenature #maslasta

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Publié par admin le 13 décembre 2019

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>>> En janvier, direction Montpellier <<<

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Nous vous retrouverons dès le début de l’année, à Montpellier, sur BIOTOP !
RDV aux Grands Chais à Mauguio (34130), les dimanche 26 et lundi 27 janvier 2020 de 10h à 18h (et une belle soirée vigneronne le dimanche soir !).

Aux côtés d’une centaine de vignerons talentueux, vous retrouverez les domaines VDN suivants :
Château de la Selve > Coteaux de l’Ardèche
Château les Croisille > Cahors
Brasserie les Acolytes
Domaine Bonnet-Huteau > Muscadet Sèvre et Maine
Domaine Fouassier > Sancerre
Domaine Les 4 Vents > Crozes Hermitage
Domaine Eric Thill > Côtes du Jura
Domaine de la Navicelle > Côtes de Provence
Domaine Duseigneur > Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape et Lirac
Domaine des Ronces > Côtes du Jura
Domaine Louis Chenu & Filles > Bourgogne et Savigny-lès-Beaune
Cascina Corte > Italie, Piémont
Alcools « Vivant » > Cognac, Gin, Rhum et Whisky
Domaine Partagé Gilles Berlioz > Chignin et Chignin Bergeron
Domaine Jean-Yves Millaire > Fronsac, Canon Fronsac et Bordeaux
Domaine du Joncier > Côtes du Rhône et Lirac
Domaine Nicolas Mariotti-Bindi > Patrimonio
Domaine Dirker-Cadé > Alsace
Domaine de l’R > Chinon
Château Falfas > Côtes de Bourg
Domaine Turenne > Côtes de Provence
Champagne Vincent Couche > Champagne
Mas des Caprices > Corbières, Fitou et Rivesaltes
Mas Lasta > Terrasses du Larzac
Domaine Adrien Berlioz > Chignin et Chignin Bergeron

Dégustation réservée aux professionnels – Entrée 10 € avec verre et carnet de dégustation
Pour vous inscrire, suivez-le le lien : salon.vden.fr

#vigneronsdenature #biotop2020