Bienvenue au Mas des Caprices !

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L’arrivée d’un nouveau domaine est une première belle promesse pour 2018 : le Mas des Caprices avec ses Fitou, Corbières et Muscat de Rivesaltes entre dans le groupement !
Je vous laisse découvrir un peu plus le domaine ci-dessous et surtout prendre d’ores et déjà note des évènements de ce début d’année sur lesquels vous pourrez rencontrer ces vignerons fort sympathiques et goûter leurs merveilleux vins :
– Salon pro « Biodyvin » le 15/01/2018 au Domaine La Colombière (31620 Villaudric)
– « Le vin de mes amis » (Off Millésime Bio) le 28 et 29/01/2018 au Domaine de Verchant (34170 Castelnau le Lez)
– Salon pro « Vignerons de nature » le 12/03/2018 Paris 10ème

« Le domaine se situe entre Narbonne et Perpignan, à la limite entre le Languedoc et le Roussillon, en terre Catalane à deux pas de la frontière Espagnole.
Enfants de vignerons Alsaciens, le parcours de Mireille et Pierre Mann leur a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette ; recevoir dans leur restaurant était un plaisir partagé.
Puis vint l’envie qui se transforma bientôt en besoin… Ce besoin qui les poussa à faire leur « Retour aux Sources », tout quitter pour recommencer.
Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen.
Elever le vin, l’accompagner dans sa prime jeunesse pour qu’il puisse exhaler les mets, ravir les palais, et mûrir à travers les âges…
Réjouir les sens par le verre et partager ce plaisir.
Avec modération !

Les vins blancs
Le Blanc de l’œuf – AOP Corbières : mariage subtil de Grenache blanc, Maccabeu et une pointe de Muscat petit grain vinifié et « couvé » dans une cuve en forme d’œuf qui confère au vin fruité, rondeur et souplesse.
B to B – AOP Corbières : « Blanc pour la Barrique » : Grenache blanc sur schiste et Viognier vinifiés en demi-muid de 600 litres
Gris Gris – IGP Aude : « Fruit de terre pour fruit de mer, Tel ce coquillage chiné sur la plage, Comme pour emmener un bout d’ici. Ce vin porte le Bonheur de ceux qui l’ont fait. Pour ceux qui vont s’en délecter… Grenache Gris en bord de falaise : un appel au large… fruit de mer oblige ! »
Muscat sec – IGP Aude : « Muscat Blanc de Blanc sec, Contraste du Minéral et du Musqué. N’avez qu’à bien vous tenir ! Mise en bouche colorée, apéritifs Métissés, et autres asperges sauce Mousseline. Allez Mâchons la Matière avec Mesure et Malice ! » Muscats petits grains jeunes et vieux, précoces et tardifs sur les schistes des hauts de Fitou.
Muscat de Rivesaltes : Muscat sur schiste obtenu par macération pelliculaire à froid. Riche et long en bouche, il embaume le palais par sa liqueur tout en gardant une fraîcheur étonnante. Concentré de fruité et de saveurs mentholée et exotique.

Les vins rouges
R.A.S – IGP Aude : « Rouge à siroter » Issu de jeunes vignes de Carignan, Grenache noir et Mourvèdre. Vinification « millefeuille » en macération courte sur 10 jours et élevage en cuve béton.
Ze Fitou – AOP Fitou : « Fitou maritime » issu de la falaise calcaire de Leucate balayé par les vents, aux notes de fruits frais et murs à la fois. Il est composé des cépages classiques rouges de l’appellation : le Mourvèdre et le Carignan en majorité et le Grenache noir pour fignoler…
Retour aux sources – AOP Fitou : Emprunt du terroir des Corbières maritimes, sur coteaux de schistes roses et calcaires. Vinification traditionnelle avec en alternance remontage et pigeage et cuvaison longue de plus de 3 semaines. Après fermentation, 1/3 de la cuvée est élevée sur lie fine en pièce de bois de plusieurs vins.
Anthocyane – AOP Fitou : sélection des plus belles pièces du millésime issue principalement de vieux Mourvèdre complété de Carignan et de Grenache du plateau calcaire de la presqu’île de Leucate. Elevage de près de 16 mois en barrique de chêne.
Confusion – IGP Aude : seulement certains millésimes verront naître cette cuvée ! Issue exclusivement de Grenache, mûr à souhait, longue fermentation en cuve béton, élevage tout en finesse.
G Grenat – AOP Rivesaltes Grenat : vin doux naturel issu exclusivement de Grenache noir muté sur grain, signifiant que la vendange fraîche à maturité optimale a été additionnée d’alcool dès le début de la fermentation afin de favoriser la macération permettant d’extraire au mieux le fruité du raisin tout en gardant une teneur en sucre naturellement élevée.
G Grenat’in – AOP Rivesaltes Grenat : Petite gourmandise voir confiserie : saignée de Grenache noir muté sur moût…

Le vin rosé
Ozé – AOP Corbières : Issu de Grenache sur la falaise calcaire surplombant la mer et de jeunes Mourvèdre sur les Schistes de Fitou, en pressurage direct. »

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#masdescaprices #cboncbio #etbo #vigneronsdenature

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 19 décembre 2017

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Salon pro Biodyvin Paris : réservez votre lundi 20 novembre !

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La très attendue dégustation parisienne Biodyvin se tiendra le lundi 20 novembre prochain de 10h à 18h à l’Hôtel Intercontinental Paris le Grand !
Les vignerons du groupement qui auront le plaisir de vous faire déguster leurs vins sont :
– Domaine Dirler-Cadé en Alsace
– Domaine Bonnet-Huteau en Muscadet
– Domaine Duseigneur en Vallée du Rhône
– Château Falfas à Bordeaux

Dégustation réservée aux professionnels.
Inscription avant le 15 novembre sur : http://www.clairdelune.fr/espace-influenceurs

Nous vous attendons nombreux !

#biodyvin #vigneronsdenature #salonproparis #biodynamie

 

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 16 novembre 2017

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RDV au salon des Pétavins à Paris le 20/11

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Gilles Berlioz avec le Domaine Partagé sera présent au désormais très attendu salon des Pétavins le lundi 20 novembre prochain !
Il vous recevra aux côtés de ses acolytes de Savoie au restaurant BEAUCOUP, 7 rue Froissard 75003, de 10h à 17h30.
Pour plus d’infos : lespetavins@orange.fr
Bonnes dégustations !

#lespetavins #vinsbiossavoie #salonvinparis #vigneronsdenature

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Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 14 novembre 2017

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De retour de Marseille !

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Un chouette lieu, de belles dégustations et des vignerons sympas bien sûr… Merci à Gladys et Maturin de nous avoir accueilli !

#abientotmarseille #classvins #vinsbio #vigneronsdenature #biodyndsc_0144 dsc_0203 dsc_0234 dsc_0289 dsc_0328 dsc_0339 dsc_0358

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

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Publié par admin le 8 novembre 2017

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Prochaine étape : dégustations à Toulouse pour ViniVidici !

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Bonjour,
Vous aurez le plaisir de retrouver, en digne représentants du groupement, Germain du Château les Croisille (Cahors), Jean-Jacques du Domaine Bonnet-Huteau (Muscadet), Benoît du Château de la Selve (Coteaux de l’Ardèche) et la Brasserie les Acolytes :
LE LUNDI 13 NOVEMBRE DE 13H A 20H à la 1ère édition du salon pro ViniVidici au Domaine de Preissac (31180 Castelmaurou)
Retrouver toute la liste des supers vignerons présents à leurs côtés et toutes les infos ci-dessus !
A bientôt !

#ViniVidici #toulousevillerose #salonpro #bonsetbiosvins #vigneronsdenature

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 7 novembre 2017

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Retour en images !

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Une belle journée de dégustations et d’échanges grâce à des vignerons passionnés ce lundi à Lyon !

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mariotti2#vigneronsdenature #salonlyon #vivementvdnparis #debonsetbiosvins

Pour toute information : contact@vignerons-de-nature.fr

Ou par téléphone au : +33 (0)4 27 10 83 73

Publié par admin le 26 octobre 2017

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Des « Vignerons de nature » à Marseille ?

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pdf-hd-carton-invitation-rv-210x100-hd_page_2Bonjour à tous,

Une fois la vendange de l’année rentrée, les vignerons sont en vadrouille !

Après Lyon, ils feront étape à Marseille le 6 novembre prochain pour un grand salon réservé professionnels.

Les domaines « Vignerons de nature » présents aux côtés de bien d’autres beaux domaines seront :

– Château de la Selve / Coteaux de l’Ardèche
– Domaine Partagé Gilles Berlioz / Savoie
– Domaine Guillot-Broux / Mâcon
– Domaine Bernard Defaix / Chablis
– Domaine Jolivet / St Joseph
– Domaine Duseigneur / Côte du Rhône – Châteauneuf-du-Pape
– Château les Croisille / Cahors
– Cascina Corte / Italie, Piémont
– Domaine Turenne / Provence
– Domaine Les 4 vents / Crozes Hermitage
– Domaine Bonnet-Huteau / Muscadet

Renseignements, programme complet et inscriptions sur le site : class-vins-conseils.fr / contact@class-vins-conseils.fr

Venez nombreux !

#vigneronsdenature #marseille # salonpro #classvins

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J-3 : Salon pro « Vignerons de nature » Lyon !

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Bonjour,

Et oui… nous y sommes presque… nous nous retrouvons déjà ce lundi à Lyon !

Pour mémoire, nous vous attendons dès 10h jusqu’à 18h pour de très belles dégustations de nos vins en bio et biodynamie de toute la France sans oublier les vins de notre vigneron du Piémont 😉

RDV donc à l’Espace de l’Artillerie – 6 bis boulevard de l’Artillerie – 69007 LYON

Possibilité de déjeuner convivial sur place grâce au Food Truck « Chez GG ».

Bonne fin de semaine et à lundi !
Florence

#vivelyon #vigneronsdenature #salonpro #vinbio #biodynamie #artillerie

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J-20 : Salon pro VDN Lyon en approche…

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Bonjour à tous,

Vous avez à coup sûr déjà noté le RDV dans vos agendas mais pour ceux qui seraient quand même passés à côté de l’info, le groupement « Vignerons de nature » sera présent pour une très belle dégustation, réservée aux professionnels :

Quand ? le 23 octobre 2017 de 10h à 18h
? 6 bis boulevard de l’Artillerie – Espace de l’Artillerie – Lyon 7ème
Qui ?
– Domaine Les 4 vents / Crozes Hermitage
– Domaine Bastien Jolivet / St Joseph
– Domaine Guillot-Broux / Mâcon & Bourgogne
– Domaine Charly Thévenet / Régnié
– Domaine Partagé – Gilles Berlioz / Chignin & Chignon Bergeron
– Château de la Selve / Coteaux de l’Ardèche
– Domaine Duseigneur / Côtes-du-Rhône & Châteauneuf
– Mas des Caprices / Languedoc
– Domaine Fouassier / Sancerre
– Domaine du Joncier / Côtes du Rhône & Lirac
– Domaine Nicolas Mariotti-Bindi / Corse
– Domaine Mouriesse Vinum / Châteauneuf-du-Pape
– Château les Croisille / Cahors
– Domaine Dirler-Cadé / Alsace
– Domaine Bonnet-Huteau / Muscadet Sèvre & Maine
– Domaine Louis Chenu & Filles / Bourgogne & Savigny-lès-Beaune
– Château Falfas / Côtes de Bourg
– Vincent Couche / Champagne 
– Alcools Decroix / Cognac, Gin
– Domaine Turenne / Provence
– Domaine Defaix / Chablis
– Domaine Jaeger-Defaix / Rully
– Cascina Corte / Italie, Piémont

A noter également la présence d’Alexis et de ses huiles d’olive 18:1 !

Et enfin, pour vous régaler, Thibault et son Food Truck « Chez GG » (http://chez-gg.com/) de qualité seront là à l’heure du déjeuner !

Pour plus d’infos : florence@vden.fr ou 04 27 10 83 73
A très vite ! #vinsbio #vivelabiodynamie #vigneronsdenature #lyonmaville
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Save the date : « Vignerons de nature » à Lyon !

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SAVE THE DATE !

23 vignerons du groupement poseront leurs valises chargées de magnifiques vins bios le temps d’une journée de dégustation réservée aux professionnels à Lyon !
A ne surtout pas manquer donc !

Quand ? lundi 23 octobre 2017 de 10h à 18h

Où ? Espace de l’Artillerie – 6 bis boulevard de l’Artillerie Lyon 7ème (très facile d’accès en transport en commun et en voiture)

Qui ?
– Domaine Les 4 vents / Crozes Hermitage
– Domaine Bastien Jolivet / St Joseph
– Domaine Guillot-Broux / Mâcon & Bourgogne
– Domaine Charly Thévenet / Régnié
– Domaine Partagé – Gilles Berlioz / Chignin & Chignon Bergeron
– Château de la Selve / Coteaux de l’Ardèche
– Domaine Duseigneur / Côtes-du-Rhône & Châteauneuf
– Mas des Caprices / Languedoc
– Domaine Fouassier / Sancerre
– Domaine du Joncier / Côtes du Rhône & Lirac
– Domaine Nicolas Mariotti-Bindi / Corse
– Domaine Mouriesse Vinum / Châteauneuf-du-Pape
– Château les Croisille / Cahors
– Domaine Dirler-Cadé / Alsace
– Domaine Bonnet-Huteau / Muscadet Sèvre & Maine
– Domaine Louis Chenu & Filles / Bourgogne & Savigny-lès-Beaune
– Château Falfas / Côtes de Bourg
– Vincent Couche / Champagne
– Alcools Decroix / Cognac, Gin
– Domaine Turenne / Provence
– Domaine Defaix / Chablis
– Domaine Jaeger-Defaix / Rully
– Cascina Corte / Italie, Piémont

Et également en dégustation :
– Domaine de l’R / Chinon
– Domaine des Miquettes / St Joseph
– Domaine M&S Bouchet / Saumur
– Domaine du Tunnel / Cornas, Condrieu, St Joseph & St Péray

Entrée libre

Pour plus d’infos : Florence au 04 27 10 83 73 – florence@vden.fr

#vigneronsdenature #biodynamie #salonpro #lyon #vinsbio #vdnteam

 

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