Hallo !

4 domaines du groupement « Vignerons de nature » feront déguster leurs vins lors du salon des vins en biodynamie qui se tiendra à Munich les dimanche 7 et lundi 8 mai.

Seront présents :

Benoît du Château de la Selve en Coteaux de l’Ardèche

Jean et Ludivine du Domaine Dirler-Cadé en Alsace

Bernard du Domaine Duseigneur en Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape et Lirac

Marine du Domaine du Joncier en Lirac

Delphine, de l’équipe « Vignerons de nature » sera également présente pour répondre à toutes vos questions !

Pour plus d’infos sur le salon et réservation, merci de suivre le lien: http://www.501biodyn.de/

Auf Wiedersehen !

L’Association #FemmesdeVin réunira 60 viticultrices de 9 régions viticoles pour une dégustation d’exception à Reims le lundi 24 avril prochain.

Ludivine du #DomaineDirler-Cadé sera heureuse à cette occasion de vous faire déguster ses belles cuvées certifiées Biodyvin.

La salon est réservé aux #professionnels et l’inscription doit préalablement se faire en suivant le lien suivant :

http://fabulleusesdechampagne.com/inscription/

Toutes les infos sont sur l’invitation jointe.

RDV en #Champagne !

Bonjour,

Je vous rappelle que les bons et #bios #vignerons du #groupement « Vignerons de nature » seront présents du dimanche 19 au mardi 21 mars HALL 13 STAND F109 sur le salon #PROWEIN, Düsseldorf.

Pour vos plus belles dégustations, seront présents :
– Vincent Couche / Champagne
– Domaine Dirler-Cadé / Alsace
– Domaine Louis Chenu et Filles / Savigny-lès-Beaune & Bourgogne
– Domaine Guillot-Broux / Mâcon & Bourgogne
– Domaine Charly Thévenet / Régnié
– Domaine Cellier des Cray / Chignin
– Domaine Bastien Jolivet / St Joseph
– Château de la Selve / Coteaux de l’Ardèche
– Domaine Duseigneur / Châteauneuf-du-Pape
– Domaine Turenne / Provence
– Domaine Nicolas Mariotti-Bindi / Corse
– Château les Croisille / Cahors
– Domaine Bonnet-Huteau / Muscadet
– Domaine Fouassier / Sancerre
– Cognac Decroix / Cognac & Gin

Olivier, Clémence et Delphine auront le plaisir de vous accueillir sur le stand HALL 13 STAND F109 aux côtés des vignerons et de répondre à toutes vos attentes commerciales.

A dimanche, lundi ou/et mardi !

Bonjour,

Après un rude hiver et à une semaine du printemps, les vignerons du groupement #vigneronsdenature seront à #Paris le 13 mars prochain pour vous réchauffer le cœur et amener le soleil !

Nous vous attendons nombreux pour de belles #dégustations de 10h à 18h à l’Espace Atrium 76 rue des Saint Pères Paris 7ème.

Le salon est réservé aux professionnels et vous trouverez en pièce jointe l’invitation avec toutes les précisions et les domaines présents.

Et pour tout complément d’information, vous pouvez me contacter : florence@vden.fr / 04 27 10 93 73 / 06 68 95 94 48.

A très bientôt !
Florence

« Nous sommes repartis à la course aux étoiles, nous avons besoin de vous. Envoyez-moi 90 bouteilles de votre choix. » A la réception de ce courriel, émanant du célèbre chef Marc Veyrat, Gilles Berlioz, vigneron à Chignin, ne cache pas son inquiétude. « J’ai le trouillomètre à zéro, on fait tout ce qu’il faut pour être au top, mais le vin, c’est du vivant, on ne maîtrise pas tout », avoue Gilles, humblement.

Heureusement, le beau millésime 2015, plein de promesses, rassure cet adepte de la biodynamie, qui ne chaptalise aucun de ses vins et n’utilise le soufre qu’à dose homéopathique. Tout ce qui entre dans le panier doit pouvoir se manger, comme une salade de fruits. Ce sont les recommandations faites aux vendangeurs, triés sur le volet, comme les grappes sur le cep. Pas étonnant que la récolte soit minuscule, moins de 30 hectolitres à l’hectare. C’est le prix de l’excellence. Le travail se fait à la main, à la pioche, au cheval ou au treuil. Si possible en commun. Car Gilles a mis son ego de côté, jusqu’à changer le nom de son exploitation, désormais appelée « Domaine partagé ».

Pétri de valeurs et croyant dans les forces de l’intention, le vigneron autodidacte et philosophe puise son énergie dans son éducation au travail, la richesse de ses rencontres et le respect infini de la nature avec laquelle il est « en résonance ». Que de sérieux mais aussi quelle bonne humeur, comme le suggèrent le chignin « chez l’Odette » et le bergeron « Les Fripons« . Christine, l’épouse de Gilles, une autre Christine, Monique et Marie sont à l’origine de cette cuvée de roussanne « Les Filles« , un concentré de vibrations: aérienne, ouverte et sensuelle, elle exulte de fleurs suaves et de fruits confits, violette, abricot, miel, amande et pain d’épices. Provenant d’une parcelle exposée plein sud, au lieu-dit « les châteaux » sous les tours, le vin offre une bouche pleine, charnue et toutefois minérale et ciselée.

Le Domaine de Lucie ( devenu le Domaine Les 4 Vents en 2015)

Lucie Fourel s’est installée en 2006 non loin de ses parents, apporteurs de raisins à la cave de Tain-l’Hermitage. En 2007, passage en bio des 4 ha d’origine puis, en 2010, sortie de la cave coopérative et création du domaine de Lucie. En 2013, arrivée de Nancy, jeune sœur de Lucie, et, en 2015, départ à la retraite des parents, donc apport de 6 autres hectares pour atteindre la taille actuelle de 10 ha, dont 9 ha en rouge et 1 ha en blanc, répartis sur cinq îlots. Le domaine change alors de nom et devient le Domaine Les 4 Vents. Outre les parents, les deux sœurs et deux personnes travaillent à temps plein sur le domaine. Seuls 4,5 ha sont actuellement vinifiés sur place, le restant est pour l’instant revendu, en attendant de tout pouvoir vinifier.

Les sols sont travaillés, et Lucie est particulièrement attentive à l’aération des ceps avec un épamprage soigneux, afin d’éviter les éventuels départs de pourriture et autres maladies. Les vinifications sont réalisées en levures indigènes avec une faible protection en souffre.

Le domaine possède plusieurs parcelles, dont certaines à fort potentiel et, compte tenu de l’agrandissement récent de la surface, la composition des cuvées va évoluer quelque peu. A titre d’exemple, « Les Saviaux« , sur sol sablo-limoneux à forte implantation racinaire entre Tain et Mercurol, sont désormais assemblés avec les vignes de « La Rage« , sur sols sableux-siliceux aux remontées d’argile, situées à la Roche-de-Glun, pour former la cuvée des 4 Vents. Celle-ci, dégustée en élevage au domaine dans plusieurs types de contenants, semble prometteuse. Les cuvées actuelles d’entrée de gamme, « Les Pitchounettes » blanc et rouge sur le fruit, et « Saint Jaimes« , plus structurées, perdurent, mais d’autres cuvées sont en gestation en fonction du parcellaire actuel ou futur. Nous sommes également curieux de goûter l’assemblage définitif d’une nouvelle cuvée de blanc à venir, avec notamment des marsannes issues de la parcelle de « La Rage« , très prometteuses. Si Lucie Fourel, jeune femme dynamique de 39 ans, bonne communicante, mère de 3 jeunes enfants et compagne d’un vigneron de Saint-Joseph, arrive à atteindre ses objectifs d’organisation interne, gageons que ce jeune domaine continuera de faire parler de lui dans les prochaines années !

Les Saviaux 

Vignes d’une trentaine d’années situées sur le sud de l’appellation, à la Roche-de-Glun, au lieu-dit « Les Saviaux », sur un sol sablo-limoneux, avec des galets roulés. Sélection parcellaire de 30hl/ha, vendange entière, peu d’interventions, levures indigènes, ni collage, ni filtration.

14/20 ( noté de 13 à 15)

Quelques avis divergent, mais la plupart des dégustateurs ont noté un « terroir » avec beaucoup de fraîcheur, d’autres ont perçu un nez de « feuilles froissées » et une belle aromatique (compote de fruits rouges). En bouche, une extraction de matière adéquate, laissant place à des tanins présents mais frais. Un vrai style. Dommage que cette cuvée n’existe plus en tant que telle, mais elle est appelée à renaître sous une autre forme !

15/20 : Élégance Brut 

« Vincent Couche s’impose parmi les meilleurs biodynamistes  de Champagne avec un brut franc, à la générosité sudiste et à la finale sapide. »