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CHATEAU DE GARNEROT - Saint Mard 2021

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Variantes disponibles

2021

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Bourgogne Côte Chalonnaise rouge

Assemblage 12 mois en fûts dont 10 % neufs

Surface de la cuvee 13 ha

Age des vignes 6

Mode admin

Cuvée · CHATEAU DE GARNEROT - Saint Mard 2021

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TitreCHATEAU DE GARNEROT - Saint Mard 2021 - Vignerons de nature
DescriptionChâteau de Garnerot
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L’histoire du Château de Garnerot n’est pas l’histoire de retour aux racines familiales, mais plutôt celle de Renaissance... Bourguignonne d’origine, Caroline Fyot a, suite à une carrière dans l’assurance, eu besoin de renouer avec la nature et exaucer un rêve d’enfance : créer un domaine viticole. Après avoir obtenu son Brevet Professionnel Agricole au Lycée Viticole de Beaune et effectué ses stages en Côte de Nuits et en Côte Chalonnaise, son premier millésime a vu le jour en 2018.

Son cœur s’est porté sur la Bourgogne, la Côte Chalonnaise et le Château de Garnerot pour créer son domaine. Propriété du XVIIIe, haut lieu de la Côte Chalonnaise et de Mercurey, le Château de Garnerot a hébergé pendant de nombreuses années la Confrérie de la Saint-Vincent et les Disciples de la Chanteflûte de Mercurey. Le château recevait les Grands Jours de Bourgogne, la Saint-Vincent Tournante, ainsi que de nombreuses manifestations viticoles. C’est pourquoi elle a décidé de développer un pôle touristique, de loisirs et d’activités autour de l’œnologie, du vin et des saveurs de Mercurey.

Caroline exploite 7,5 hectares, principalement en Côte Chalonnaise et en Côte de Beaune. Le travail en Agriculture Biologique est une condition nécessaire pour travailler en accord avec ses convictions mais aussi pour respecter les terroirs. Travaillant dans l’esprit de la biodynamie, elle a pour projet d’être certifiée par Biodyvin.

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L’histoire du Château de Garnerot n’est pas l’histoire de retour aux racines familiales, mais plutôt celle de Renaissance... Bourguignonne d’origine, Caroline Fyot a, suite à une carrière dans l’assurance, eu besoin de renouer avec la nature et exaucer un rêve d’enfance : créer un domaine viticole. Après avoir obtenu son Brevet Professionnel Agricole au Lycée Viticole de Beaune et effectué ses stages en Côte de Nuits et en Côte Chalonnaise, son premier millésime a vu le jour en 2018.
Son cœur s’est porté sur la Bourgogne, la Côte Chalonnaise et le Château de Garnerot pour créer son domaine. Propriété du XVIIIe, haut lieu de la Côte Chalonnaise et de Mercurey, le Château de Garnerot a hébergé pendant de nombreuses années la Confrérie de la Saint-Vincent et les Disciples de la Chanteflûte de Mercurey. Le château recevait les Grands Jours de Bourgogne, la Saint-Vincent Tournante, ainsi que de nombreuses manifestations viticoles. C’est pourquoi elle a décidé de développer un pôle touristique, de loisirs et d’activités autour de l’œnologie, du vin et des saveurs de Mercurey.
Caroline exploite 7,5 hectares, principalement en Côte Chalonnaise et en Côte de Beaune. Le travail en Agriculture Biologique est une condition nécessaire pour travailler en accord avec ses convictions mais aussi pour respecter les terroirs. Travaillant dans l’esprit de la biodynamie, elle a pour projet d’être certifiée par Biodyvin.

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