Mercurey 2023
AOP Mercurey rouge
Très beau Mercurey
Variantes disponibles
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Mercurey rouge
Couleur
Rouge
Parcelles
Parcelle située à côté du Château dans le village de Mercurey.
Sol
Argilo-calcaire
Age des vignes
40
Culture
Agriculture biologique
Vendanges et tri à la main
Assemblage
100% Pinot Noir
Vinification
Macération pré-fermentaire pour une extraction fine
Vinification en cuves thermorégulées pour réduire au maximum les intrants
Elevage
12 mois en fûts de chêne
Taux d'alcool
13.00 % alc./vol
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