Roc Blanc 2024
AOP Mercurey
Un superbe Mercurey.
Variantes disponibles
2024
Fiche technique
Appellation
AOP - Mercurey rouge
Couleur
Rouge
Parcelles
Parcelle située sur la commune de Beaune à proximité le Clos des Mouches
Sol
Argilo-calcaire
Age des vignes
40
Culture
Vendanges et tri à la main. Macération pré-fermentaire pour une extraction fine. Vinification en cuves thermorégulées pour réduire au maximum les intrants.
Assemblage
100% Pinot Noir
Vinification
Vinification traditionnelle
Elevage
Elevage en fûts de chêne 12 à 14 mois (30% de fûts neufs)
Dégustation
Couleur rouge cerise, aux reflets rouge rubis. Le nez évoque des notes de framboise, cassis, réglisse, cerise noire. La bouche se montre pulpeuse avec des tanins croquants. La finale fraîche et saline s’accompagne d’arômes de tabac et de cacao.
Taux d'alcool
13.00 % alc./vol
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