DOMAINE ADRIEN BERLIOZ - Raipoumpou 2025 2024
Variantes disponibles
2025
2024
2023
2022
Fiche technique
Appellation
AOP - Vin de Savoie Chignin-Bergeron
Couleur
Blanc
Parcelles
Les Châteaux : Argilo limoneux calcaire
Les Côtes : Limons sur roches friables
Age des vignes
13
Assemblage
100% Roussanne
Vinification
Certifié agriculture biologique par Ecocert et biodynamique par Demeter.
Travail du sol à la pioche et traction animale.
Récolte manuelle, transport du raisin en caisse afin de le préserver de toute
oxydation avant l’arrivée à la cuverie.
Pressurage direct lent de vendange entière, descente en cuve par gravité.
Débourbage statique. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes.
Elevage
Elevage en cuve.
Dégustation
Dégustation : Teinte dorée aux reflets verts.
Nez de beurre-noisette, brioche, abricots sec, cardamome et thé vert.
Bouche à la fois droite et généreuse. Toucher suave et finale minérale.
Taux d'alcool
12.00 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
21 mg/L
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