DOMAINE DES RONCES - Pinot Noir 2023
Variantes disponibles
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Côtes du Jura rouge
Assemblage
100% Pinot Noir
Terroir
Argilo-calcaire exposition sud/nord pour les rouges.
Surface de la cuvee
1 ha
Densite de plantation
6 pieds/ha
Age des vignes
40
Rendement
45 hl/ha
Vinification
Fermentation avec pied de cuve maison; pigeage manuel tous les deux jours; assemblage jus de goutte et jus de presse; sulfitage apres malo 3 g/hl puis 1,5 g/hl apres soutirage.
Elevage
12 mois en cuve inox; mise sans filtration.
Potentiel de garde
A deguster dans les 5 ans