Pirochetta Vecchie Vigne Amphore 2021
DOCG Dogliani Superiore
Couleur rouge pourpre, aux éclats rubino-violets. Au nez, il est profond et vertical, avec des arômes fruités qui s’enchaînent pour créer un bouquet enveloppant et équilibré.
Variantes disponibles
2021
2020
Fiche technique
Appellation
Dogliani
Couleur
Rouge
Sol
Calcaire, tuffeau bleu et argile
Age des vignes
76
Culture
Agriculture biologique. Vignes taillées en Guyot. Récolte manuelle.
Assemblage
100% Dolcetto
Vinification
Fermentation naturelle en amphore avec foulage manuel
Elevage
Elevage 11 mois en amphore et 2 mois en bouteille
Dégustation
La robe est rouge pourpre avec des reflets rubis-violet. Le nez est profond et vertical, avec des arômes fruités qui se poursuivent pour créer un bouquet enveloppant et équilibré. Les cerises, les prunes et les groseilles sont ensuite remplacées par des notes épicées et réglissées. En bouche, il fait preuve de décision et de caractère, mais ne renonce pas à la douceur et à la rondeur, malgré la présence de tanins évidents. La fermeture est longue et persistante.
Taux d'alcool
13.50 % alc./vol
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