DOMAINE DIRLER-CADE - Riesling GC Kessler 2021 (sec) FEU
Variantes disponibles
2021
2018
2016
Certifications
Fiche technique
Appellation
AOP - Alsace grand cru Kessler Riesling
Assemblage
100% Riesling
Terroir
Sol Argilo-Gréseux
Exposition Sud-Est
Le coeur orienté plein Sud est cadastré « Heisse Wanne » (la « cuvette chaude »). Les sols du Kessler produisent des Riesling vigoureux et minéraux, des Gewurztraminer et des Pinot Gris de grande garde alliant opulence et fraîcheur.
Surface de la cuvee
72 ha
Densite de plantation
0 pieds/ha
Age des vignes
-
Conduite de la vigne
Certaines vignes très étroites ou en terrasses sont travaillées à l’aide d’un cheval de trait.
Le cœur de notre travail en Biodynamie est l’usage des préparations. Tisanes et décoctions : ortie, prêle, osier, reine des prés.
Depuis quelques années des nichoirs à mésanges sont mis en place dans les parcelles
Rendement
47 hl/ha
Vinification
L’ensemble du travail en cave vise à préserver au mieux l’expression de nos terroirs dans les vins. Après un tri méticuleux des raisins à la vigne, avec souvent des passages multiples, un pressurage lent d’une durée de 7 heures en moyenne des grappes entières est réalisé pour les vins blancs. Pour le Pinot Noir les raisins sont égrappés puis macérés pendant environ 15 jours. Les fermentations démarrent spontanément et s’achèvent au bout d’un à plusieurs mois.
Elevage
Après un élevage prolongé sur lies en foudres ou cuves inox, les vins sont mis en bouteilles juste avant la récolte suivante.
Potentiel de garde
15 minimum
