Alsace

L’Alsace est l’une des régions françaises où le lien entre cépage et terroir se lit le plus directement. Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat ou Pinot Noir donnent chacun une porte d’entrée différente, mais les meilleurs vins dépassent le simple parfum variétal : ils parlent de grès, de calcaire, de granit, de marnes, d’exposition et de maturité.

Un grand vin d’Alsace doit tenir ensemble l’aromatique et la droiture. Le Riesling peut être tranchant, citronné, presque pierreux ; le Pinot Gris gagne en intérêt lorsqu’il reste sec, ample mais tendu ; le Gewurztraminer demande de la précision pour éviter la lourdeur ; les crémants montrent, quand ils sont bien conduits, une très belle alternative aux bulles plus convenues.

Pour Vignerons de Nature, cette région a du sens lorsqu’elle garde sa fraîcheur et sa vocation gastronomique. Les cuvées sélectionnées doivent pouvoir accompagner la cuisine épicée, les poissons fumés, les légumes, les fromages et les plats de texture, avec une expression nette, peu maquillée, et une énergie qui donne envie de revenir au verre.