Bordeaux

Bordeaux mérite d’être relu au-delà des classements et des réflexes de cave. Derrière l’image des grands châteaux, la région possède des coteaux, des argiles, des calcaires, des graves, des influences d’estuaire et une diversité de pratiques qui permettent aujourd’hui à des vignerons engagés de produire des vins plus vivants, plus précis, souvent moins boisés et moins démonstratifs.

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec ou Sémillon peuvent donner autre chose que de la puissance lorsqu’ils sont récoltés avec justesse et vinifiés sans chercher la surenchère. Les rouges les plus convaincants gardent de la fraîcheur, des tanins civilisés, un fruit net et une finale digeste. Les blancs, secs ou plus libres dans leur approche, montrent aussi une facette sous-estimée de la région.

La sélection Vignerons de Nature s’intéresse à ce Bordeaux de sol vivant : viticulture biologique ou biodynamique, élevages plus discrets, amphores ou contenants neutres quand ils servent le vin, soufre ajusté, recherche d’un équilibre de table. C’est une porte d’entrée pour redécouvrir Bordeaux avec moins de prestige figé et plus d’énergie.