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CHATEAU FALFAS - Château Falfas 2023

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Variantes disponibles

2023

75cl 37,5cl 150cl

2022

75cl 37,5cl 150cl

2021

75cl 37,5cl 150cl

2020

75cl 37,5cl 150cl

2019

75cl 37,5cl 150cl

Fiche technique

Appellation AOP - Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais rouge

Assemblage 55% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec

Age des vignes 50

Vinification Vendanges manuelles à maturité à partir du 18 septembre ; égrappage 100% et léger foulage ; fermentation avec levures indigènes sur 7 jours à 26°C maximum ; macération 5 jours avec malo en cuve.

Elevage Élevage en cuve ; mise en bouteille le 3 septembre 2024.

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Cuvée · CHATEAU FALFAS - Château Falfas 2023

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TitreCHATEAU FALFAS - Château Falfas 2023 - Vignerons de nature
DescriptionChâteau Falfas
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Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la rive droite de la Gironde, sur la commune de Bayon, le Château Falfas est « la gloire du Bourgeais » depuis le XIVème siècle.

Le domaine de 20 hectares, dont Véronique est propriétaire récoltante, est planté en Merlot à 55%, Cabernet Sauvignon à 30%, Cabernet Franc à 10% et Malbec à 5%.

Sur le sol essentiellement argilo-calcaire, la vigne s’enracine profondément. Ainsi, dans un climat doux, résultat de la proximité de l’estuaire de la Gironde, la vigne atteint sa pleine maturité dans des conditions idéales.

Depuis 1989, tout le vignoble est cultivé en biodynamie « pour sauvegarder l’environnement en respectant la plante, la nature et… le consommateur ! ». Véronique est la fille de François Bouchet, qui n’est autre qu’un des pères de la biodynamie en France ; elle est d’ailleurs à l’origine de la création du syndicat des vignerons de la biodynamie, Biodyvin.

La terre est entretenue, labourée et cultivée naturellement, dans le respect de la biologie du sol et son environnement. Elaborés à partir de ces raisins robustes et sains, les vins de Falfas sont donc le pur reflet de la typicité du terroir, sans aucun apport extérieur.

Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification longue et soignée et un élevage en barriques de chêne français, assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles pendant de nombreuses années.

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Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la rive droite de la Gironde, sur la commune de Bayon, le Château Falfas est « la gloire du Bourgeais » depuis le XIVème siècle. 
Le domaine de 20 hectares, dont Véronique est propriétaire récoltante, est planté en Merlot à 55%, Cabernet Sauvignon à 30%, Cabernet Franc à 10% et Malbec à 5%.
Sur le sol essentiellement argilo-calcaire, la vigne s’enracine profondément. Ainsi, dans un climat doux, résultat de la proximité de l’estuaire de la Gironde, la vigne atteint sa pleine maturité dans des conditions idéales.
Depuis 1989, tout le vignoble est cultivé en biodynamie « pour sauvegarder l’environnement en respectant la plante, la nature et… le consommateur ! ». Véronique est la fille de François Bouchet, qui n’est autre qu’un des pères de la biodynamie en France ; elle est d’ailleurs à l’origine de la création du syndicat des vignerons de la biodynamie, Biodyvin.
La terre est entretenue, labourée et cultivée naturellement, dans le respect de la biologie du sol et son environnement. Elaborés à partir de ces raisins robustes et sains, les vins de Falfas sont donc le pur reflet de la typicité du terroir, sans aucun apport extérieur.
Une vendange manuelle faite au plus haut degré de maturité des raisins, suivie d’une vinification longue et soignée et un élevage en barriques de chêne français, assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles pendant de nombreuses années.

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