DEFAIX - Chablis 1er Cru Cote de Léchet 2022 SANS SOUFRE
Variantes disponibles
2022
Fiche technique
Appellation
AOP - Chablis premier cru Côte de Léchet
Couleur
Blanc
Sol
Sols argilo-calcaires kimméridgiens; parcelle exposée Sud-Est, voisine de la Côte de Léchet Réserve
Rendement
40 hL/ha
Assemblage
Chardonnay 100 %
Vinification
Pressurage doux et lent; fermentation alcoolique en levures indigènes à température contrôlée; mise sans collage ni filtration
Elevage
Cuve inox sur lies pendant 18 mois; sans collage ni filtration
Taux d'alcool
13.00 % alc./vol
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