DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024
Variantes disponibles
2024
2023
2022
Fiche technique
Appellation
AOP - Rully premier cru Chapitre rouge
Assemblage
Pinot noir 100 %
Terroir
Argilo-calcaire, argiles rouges
Rendement
42 hl/ha
Vinification
Ébourgeonnage sévère et vendange en vert; vendange manuelle; tri; macération préfermentaire à froid; fermentation avec remontages et pigeages quotidiens
Elevage
Fûts, dont 1/3 neufs, pendant environ 18 mois; légère filtration
