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DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024

Variantes disponibles

2024

75cl

2023

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Rully rouge

Couleur Rouge

Sol Argilo-calcaire, argiles rouges

Age des vignes 35

Rendement 48 hL/ha

Assemblage Pinot noir 100 %

Vinification Ébourgeonnage sévère; vendange manuelle et tri; macération préfermentaire à froid; fermentation avec remontages quotidiens 10 à 15 jours

Elevage Fûts de 1 à 3 vins pendant environ 18 mois; légère filtration

Taux d'alcool 13.00 % alc./vol

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Cuvée · DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024

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TitreDOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024 | Domaine Jaeger Defaix | Vigneron…
DescriptionDécouvrez DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024 du Domaine Jaeger Defaix, vin rouge, dans le catalogue Vignerons de Nature.
Canonicalhttps://www.vignerons-de-nature.com/fr/bourgogne/domaine-jaeger-defaix/domaine-jaeger-defaix-rully-2024

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À partir de la récolte 2003, Hélène Jaeger-Defaix reprend le domaine de sa grand-tante,Henriette Niepce. Il s’agit à l’époque d’une petite exploitation de 4 hectares entièrement situéesur les meilleurs premiers crus de Rully en blanc comme en rouge.Hélène souhaite perpétuer la tradition viticole de la famille Niepce, vignerons depuis le 16èmesiècle.Henri Niepce, son arrière-grand-père fait partie des grandes figures de Rully. Il a en effeténormément œuvré dans les années 30 et 40 pour que Rully obtienne l’appellation d’originecontrôlée puis pour asseoir la notoriété de la toute jeune AOC.Le domaine s’étend aujourd’hui sur 6.50 hectares exclusivement situés sur Rully et travaillés enbio depuis 2007.

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Cuvée product · vdn_products DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024
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DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 2024

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