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Blanche

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Variantes disponibles

2018

75cl

2017

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Champagne

Assemblage Environ 5 ans sur lattes à 11 °C

Terroir Village d'Avize, Grand Cru; sol argilo-calcaire; travail du sol à 100%.

Age des vignes 40

Vinification Pressoir moderne Coquard 4000 kg. 100% cuvée. Débourbage à froid à 4°C pendant 72 heures. Fermentation alcoolique à 16°C. Vinification en cuves inox pendant 6 à 8 mois.

Elevage Vieillissement sur lattes environ 5 ans à température constante de 11°C.

Potentiel de garde 2 à 8 ans

Mode admin

Cuvée · Blanche

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TitreBlanche 2017 - Vignerons de nature
DescriptionChampagne Waris-Hubert
Canonicalhttps://www.vignerons-de-nature.com/fr/champagne/champagne-waris-hubert/blanche-2017-75cl

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Paragraphe editorial description · rich_content

Une belle histoire de famille…La famille WARIS-HUBERT est installée à Avize, village Grand Cru de la Côte des Blancs.Sur cette prestigieuse appellation, Stéphanie et Olivier WARIS, quatrième génération, élaborentdes champagnes magnifiant leurs précieux terroirs : les Grands Crus Avize, Chouilly, Cramant,Oger, Aÿ, les Premiers Crus Grauves et Bisseuil ainsi que Barbonne-Fayel, Marfaux, Merrey-sur-Arce, Monthelon, terroirs de caractère. Ils en révèlent la finesse par leur amour du métier deRécoltant-Manipulant.Olivier est un vigneron minutieux, perfectionniste, au coeur de l’action, membre du bureau desVignerons Indépendants. Stéphanie est toute aussi fonceuse. Elle poursuit avec réussite et plaisirl’agriculture héritée de ses parents aux côtés de la vigne.En 1997, Stéphanie et Olivier se marièrent et commencèrent à développer leur propre vignoble.Le premier tirage se fit en 1998, suivi de la première commercialisation en 2001. Trois enfantsnaquirent de leur union, poursuivant l’état d’esprit de grande famille à Avize : Antonin (1999),Cyprien (2003) et Blanche (2009). Tous les 3 sont présents lors des vendanges et du tirage.Soucieux de la qualité de leur terroir et de l’environnement, ils travaillent les sols de leurs vignesGrand Cru à cheval. Leur philosophie étant des champagnes à faible dosage afin de profiter desprécieux terroirs, de la minéralité et des arômes floraux. Un bas dosage permettant de trouverune finesse et une élégance dans toute la gamme.

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Variables utilisées

Cuvée product · vdn_products Blanche
Gamme group · vdn_product_groups Les Parcellaires (Grands Crus)
Domaine domain · vdn_domaines Champagne Waris-Hubert