DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI - Stinzatu 2024
Variantes disponibles
2024
Fiche technique
Couleur
Rosé
Sol
Plaine alluviale et calcaire orientée au nord
Age des vignes
5
Densité
7 pieds/ha
Rendement
60 hL/ha
Assemblage
55% Sciaccarellu, 45% Niellucciu
Vinification
Niellucciu égrappé en pressoir pour macération d'une nuit; Sciaccarellu en cuve béton pour macération courte de 6 jours; seul jus de goutte de Sciaccarellu dans l'assemblage; fermentation naturelle.
Elevage
6 mois en cuve inox; mise sans filtration ni collage.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Taux d'alcool
11.00 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
40 mg/L
Actualités
À lire aussi
Quelques nouvelles du collectif en lien avec votre visite.