Gavèl - Cabernet-Sauvignon 2023
Variantes disponibles
2023
Certifications
Fiche technique
Appellation
IGP - Méditerranée rouge
Couleur
Rouge
Sol
Sols argilo-calcaires du crétacé entre le Rhône et les Cévennes. Climat méditerranéen
Age des vignes
30
Assemblage
100% Cabernet Sauvignon
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Infusion de 20 jours en cuve inox ponctuée d’une dynamisation journalière. Non collé et non filtré, la présence d’un léger dépôt naturel est possible
Elevage
6 mois en cuve inox
Taux d'alcool
13.50 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
30 mg/L
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