Gavèl - Cabernet-Sauvignon
Variantes disponibles
2023
Certifications
Fiche technique
Appellation
IGP - Méditerranée rouge
Assemblage
100% Cabernet Sauvignon
Terroir
Sols argilo-calcaires du crétacé entre le Rhône et les Cévennes. Climat méditerranéen
Age des vignes
30
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Infusion de 20 jours en cuve inox ponctuée d’une dynamisation journalière. Non collé et non filtré, la présence d’un léger dépôt naturel est possible
Elevage
6 mois en cuve inox
