Dolmen
Monument du néolithique
Robe orangée lumineuse. Nez original mêlant agrumes confits, fruits blancs mûrs et notes florales. Bouche texturée et vibrante, belle matière, tanins fins, finale légèrement épicée.
Variantes disponibles
2023
Certifications
Fiche technique
Assemblage
50% Sauvignon Blanc, 50% Viognier
Terroir
Sols argilo-calcaires du crétacé entre le Rhône et les Cévennes. Climat méditerranéen
Age des vignes
30
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Infusion de 40 jours en cuve inox ponctuée d’une dynamisation journalière. Non collé et non filtré, la présence d’un léger dépôt naturel est possible
Elevage
6 mois en cuve inox
