Brut rosé de Mayragues
Variantes disponibles
2023
Fiche technique
Couleur
Rosé
Sol
Calcaire à argilo-calcaire.
Age des vignes
3
Densité
4000 pieds/ha
Rendement
0 hL/ha
Assemblage
Duras 100 %.
Vinification
Méthode ancestrale. Pressurage direct, sulfitage faible ou nul à la vendange, pressurage lent, débourbage à froid, levures indigènes, fermentation lente basse température en cuve, mise en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique.
Elevage
Prise de mousse en bouteille avec la fin de la première fermentation.
Potentiel de garde
3 ans.
Taux de sucre
6 g/L
Taux d'alcool
11.00 %
Acidité (SO2 total)
26 g/L H₂SO₄
