Bulles de Loin
Variantes disponibles
2024
Fiche technique
Couleur
Blanc
Sol
Argilo-calcaire.
Densité
4000 pieds/ha
Rendement
18 hL/ha
Assemblage
Loin de l'OEil 100 %.
Vinification
Méthode ancestrale. Pressurage direct, sulfitage faible ou nul à la vendange, pressurage lent, débourbage à froid, levures indigènes, fermentation lente basse température en cuve, mise en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique.
Elevage
Prise de mousse en bouteille avec la fin de la première fermentation.
Taux de sucre
9 g/L
Taux d'alcool
10.50 %
Acidité (SO2 total)
10 g/L H₂SO₄