CHATEAU DE MAYRAGUES - Bulles de Loin 2024
Variantes disponibles
2024
Fiche technique
Assemblage
Loin de l'OEil 100 %.
Terroir
Argilo-calcaire.
Densite de plantation
4000 pieds/ha
Rendement
18 hl/ha
Vinification
Méthode ancestrale. Pressurage direct, sulfitage faible ou nul à la vendange, pressurage lent, débourbage à froid, levures indigènes, fermentation lente basse température en cuve, mise en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique.
Elevage
Prise de mousse en bouteille avec la fin de la première fermentation.