DOMAINE BERNARD DEFAIX - Bourgogne Aligoté 2024
Variantes disponibles
2024
2023
Fiche technique
Appellation
AOP - Bourgogne aligoté
Couleur
Blanc
Sol
Région d'Auxerre, sols argilo-calcaires
Rendement
50 hL/ha
Assemblage
Aligoté 100 %
Vinification
Pressurage doux et lent; fermentation alcoolique lente à 20 °C sur lies fines; contrôles quotidiens de température
Elevage
Cuve inox sur lies pendant 8 mois avec remontages réguliers
Taux d'alcool
12.50 % alc./vol
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