DOMAINE BERNARD DEFAIX - Chablis 2025 2023
Variantes disponibles
2025
2024
2023
2022
Fiche technique
Appellation
AOP - Chablis
Couleur
Blanc
Sol
Sols argilo-calcaires kimméridgiens; coteaux exposés à l'Ouest
Rendement
53 hL/ha
Assemblage
Chardonnay 100 %
Vinification
Pressurage doux et lent; fermentation alcoolique en levures indigènes; fermentation malolactique 100 %
Elevage
Cuve inox sur lies fines pendant 10 à 14 mois
Taux d'alcool
12.50 % alc./vol
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