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DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Cloux 2024

Variantes disponibles

2024

75cl

2023

75cl

Fiche technique

Appellation AOP - Rully premier cru Cloux blanc

Couleur Blanc

Sol Argilo-calcaire avec des argiles de plus en plus claires en montant le coteau

Rendement 48 hL/ha

Assemblage Chardonnay 100 %

Vinification Vendange manuelle; pressurage doux et lent; fermentation alcoolique lente à 20 °C sur lies fines

Elevage Fûts de chêne de 1 à 5 ans avec bâtonnages modérés; mise après environ 18 mois

Taux d'alcool 13.50 % alc./vol

DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Cloux 2024

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Cuvée · DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Cloux 2024

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TitreDOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Cloux 2024 | Domaine Jaeger…
DescriptionDécouvrez DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Cloux 2024 du Domaine Jaeger Defaix, vin blanc, dans le catalogue Vignerons de Nature.
Canonicalhttps://www.vignerons-de-nature.com/fr/bourgogne/domaine-jaeger-defaix/domaine-jaeger-defaix-rully-1er-cru-cloux-2024

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À partir de la récolte 2003, Hélène Jaeger-Defaix reprend le domaine de sa grand-tante,Henriette Niepce. Il s’agit à l’époque d’une petite exploitation de 4 hectares entièrement situéesur les meilleurs premiers crus de Rully en blanc comme en rouge.Hélène souhaite perpétuer la tradition viticole de la famille Niepce, vignerons depuis le 16èmesiècle.Henri Niepce, son arrière-grand-père fait partie des grandes figures de Rully. Il a en effeténormément œuvré dans les années 30 et 40 pour que Rully obtienne l’appellation d’originecontrôlée puis pour asseoir la notoriété de la toute jeune AOC.Le domaine s’étend aujourd’hui sur 6.50 hectares exclusivement situés sur Rully et travaillés enbio depuis 2007.

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DOMAINE JAEGER DEFAIX - Rully 1er Cru Cloux 2024

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