Albore rouge 2023
Variantes disponibles
2024
2023
Fiche technique
Couleur
Rouge
Sol
Argilo-calcaire
Age des vignes
15
Densité
4 pieds/ha
Rendement
25 hL/ha
Assemblage
90% Niellucciu, 10% Sciaccarellu
Vinification
Raisins égrappés en cuve béton; macération préfermentaire à froid de 48 h; fermentation naturelle; léger remontage quotidien; extraction proscrite.
Elevage
6 mois en cuve inox; mise sans filtration ni collage.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Taux d'alcool
12.50 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
30 mg/L
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