CHATEAU DE LA SELVE - Berty 2024 2021
Variantes disponibles
2024
2023
2022
2021
2020
Certifications
Fiche technique
Appellation
IGP - Ardèche Coteaux de l'Ardèche rouge
Couleur
Rouge
Sol
Serre de Berty : parcelles en coteau au coeur de la garrigue ; altitude de 117 m à 135 m sol >60% calcaire en décomposition + argile Montmorillonite ;
Serre de Brujas : parcelle en coteau au coeur de la garrigue, altitude de 121 m à 131 m, sol >40% calcaire + argile illite et Kaolinite
Surface
4 ha
Age des vignes
35
Densité
4 000 pieds/ha
Rendement
35 hL/ha
Assemblage
45% Syrah, 30% Grenache, 20% Cinsault et 5% Viognier
Vinification
Vendange manuelle, égrappée et réintégration partielle des rafles de Cinsault. Fermentation avec des levures indigènes. Cuvaison de 40 jours, 80% en cuves tronconiques et 20% en demi-muids ouverts ponctuée par une dynamisation journalière et 2 légers délestages. Non collé et non filtré
Elevage
18 mois, 80% en fûts de 228 l de 1 à 5 vins et 20% en amphores de 750 l
Potentiel de garde
15 à 20 ans
Taux d'alcool
13.00 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
30 mg/L
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