Florence 2020
De la dentelle, de l'élégance et de la fraîcheur
Robe rubis pourpre, nez expressif et complexe rappelant la truffe, le cacao, fruits rouges cuits, épices ; palais ample et chaleureux, dense, finale plus en finesse. Belle concentration.
Variantes disponibles
2023
2022
2021
2020
Fiche technique
Appellation
IGP - Ardèche Coteaux de l'Ardèche rouge
Couleur
Rouge
Sol
Parcelles : Serre de Berty I et V et Serre de Brujas
Age des vignes
45
Densité
4 pieds/ha
Assemblage
Syrah, Grenache, Cinsault et un soupçon de Viognier
Vinification
Vendange manuelle, tri baie par baie et réintégration des rafles de Cinsault. Fermentation avec des levures indigènes. Cuvaison de 40 jours en demi-muids ouverts ponctuée par quelques pigeages en début de fermentation. Non collé et non filtré ÉLEVAGE : 24 mois, 100 % fûts de 228 l de 1 à 5 vins DÉGUSTATION : Robe rubis pourpre, nez expressif et complexe rappelant la truffe, le cacao, fruits rouges cuits, épices ; palais ample et chaleureux, dense, finale plus en finesse Température de Entre 12 e
Taux d'alcool
14.00 % alc./vol
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