L'audacieuse 2021
Un vrai rosé de Terroir
Robe rose très pâle, arômes évoquant groseille, agrumes et note grillée ; grande finesse en bouche, de la fraîcheur, rémanence des arômes du nez
Variantes disponibles
2024
2023
2022
2021
Fiche technique
Appellation
IGP - Ardèche Coteaux de l'Ardèche rosé
Couleur
Rosé
Sol
possède un très
Surface
40 ha
Densité
4 000 pieds/ha
Assemblage
60% Syrah, 20% Grenache, 15% Viognier et 5% Cinsault
Vinification
Pressurage direct avec sélection des premiers jus (la cuvée) et séparation des tailles et presses dures. Fermentation avec des levures indigènes, 70 % en demi-muids de 0 à 8 vins et 30 % en amphore de 750 l. Légers bâtonnages vers la fin de la fermentation. Non collé et légère filtration.
Potentiel de garde
: 8 à 10 ans
Taux d'alcool
12.50 % alc./vol
Acidité (SO2 total)
50 mg/L
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