Riesling Belzbrunnen
Available variants
2019
2018
Certifications
Fiche technique
Appellation
Alsace Riesling
Assemblage
100% Riesling
Terroir
Sol Sablo-Argilo-Gréseux
Exposition Sud-Est
Terroir enclavé entre les 3 Grands Crus Kessler, Saering et Spiegel. Nous y avons planté Riesling et Gewurztraminer qui expriment pleinement la puissance, la finesse et la personnalité de ce lieu.
Surface de la cuvee
26 ha
Densite de plantation
6200 pieds/ha
Age des vignes
-
Conduite de la vigne
Certaines vignes très étroites ou en terrasses sont travaillées à l’aide d’un cheval de trait.
Le cœur de notre travail en Biodynamie est l’usage des préparations. Tisanes et décoctions : ortie, prêle, osier, reine des prés.
Depuis quelques années des nichoirs à mésanges sont mis en place dans les parcelles
Rendement
52 hl/ha
Vinification
Elaboré à partir d’une sélection de raisins très sains. Vinifié sans soutirage, ni filtration, ni usage de dioxyde de soufre. Pressurage pneumatique en raisins entiers. Levures indigènes. Fermentation en cuves inox. Elevage sur lies en cuve durant 8 mois. /L’ensemble du travail en cave vise à préserver au mieux l’expression de nos terroirs dans les vins. Après un tri méticuleux des raisins à la vigne, avec souvent des passages multiples, un pressurage lent d’une durée de 7 heures en moyenne des grappes entières est réalisé pour les vins blancs. Pour le Pinot Noir les raisins sont égrappés puis macérés pendant environ 15 jours. Les fermentations démarrent spontanément et s’achèvent au bout d’un à plusieurs mois.
Elevage
Après un élevage prolongé sur lies en foudres ou cuves inox, les vins sont mis en bouteilles juste avant la récolte suivante.
Potentiel de garde
8-10 ans
